So ​​kochen Sie Rinderfilet mit der Abschalt-Backofen-Methode

Rinderfilet ist ein Schnitt, der aus dem Abschnitt der Lende unter den Rippen und neben dem Rückgrat einer Seite von Rindfleisch genommen wird. Da die Filet-Muskeln nur für die Haltung verwendet werden und sehr wenig Bindegewebe haben, produzieren sie Braten, die saftig und zart sind. Braten Sie ein Rinderfilet zu einer zarten, saftigen Perfektion in Ihrem Ofen mit der Ofenmethode. Servieren Sie das Filet mit einer Ofenkartoffel und einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für ein gesundes und herzhaftes Abendessen.

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Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 475 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Schneiden Sie sichtbares Fett vom Rinderfilet mit einem scharfen Messer ab; Entfernen Sie das Fett aus dem Filet vor dem Kochen rasiert unerwünschte Kalorien und gesättigte Fettsäuren aus Ihrer Mahlzeit.

Schritt 3

Rinderfilet mit 3 Esslöffeln weicher Butter einreiben; für eine gesündere Option, verwenden Sie stattdessen 2 Esslöffel natives Olivenöl extra. Das Filet mit Gewürzen bestreuen. Frisch gemahlener Pfeffer, Knoblauchpulver, Meerrettich und Senf sind geschmackvolle Optionen, die den Geschmack des Rindfleisches ergänzen. Salzen Sie das Rinderfilet sparsam, wenn Sie Ihre Natriumaufnahme beobachten.

Schritt 4

Das Filet in einen Bräter geben. Stellen Sie die Bratpfanne auf das mittlere Gestell des Ofens.

Schritt 5

Braten Sie das Filet für 15 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Filet noch weitere 15 Minuten im Ofen ruhen. Öffnen Sie die Ofentür nicht.

Schritt 6

Das Rinderfilet aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Lassen Sie das Filet 30 Minuten lang in Folie abgedeckt ruhen, bevor Sie es für mittelgrosses Rindfleisch servieren.

Was Sie brauchen

• Messer
• 3 Esslöffel Butter oder 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
• Geschmacksrichtungen nach Geschmack
• Bräter
• Aluminiumfolie

Tipps

• Lassen Sie die Filet im heißen Ofen für 20 Minuten, nachdem Sie es für mittleres Rindfleisch abschalten, oder 25 Minuten für gut gemachtes Rindfleisch.

Warnungen

• Öffnen Sie die Ofentür erst, wenn Sie bereit sind, das Filet herauszunehmen. Das Öffnen der Tür, während das Filet röstet, löst die Hitze und verhindert, dass es richtig kocht.