Wie man ein Schweinebein auf dem Grill zubereitet
Inhaltsverzeichnis:
Schweineschenkel, auch frischer Schinken genannt, ist ein Stück Fleisch vom Hinterbein des Schweins. Während das gesamte Bein aus Knochen, Fleisch, Muskeln und Fett besteht, enthält ein Halbbein oder ein Schaft nur den Unterschenkelknochen mit dem daran befestigten Fleisch, Muskeln und Fett. Rösten ist die am häufigsten verwendete Methode zum Kochen von Schweinefleisch Bein, aber Grillen ist auch eine Option, solange der Prozess langsam ist, mit dem Fleisch über der Flamme.
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Schritt 1
Das Schweinekeule unter kaltem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch das Fleisch trocken tupfen und auf einen Teller legen.
Schritt 2
Stellen Sie die Flamme auf dem Grill so ein, dass sie 3 bis 5 Zoll unter dem Rost liegt - mittlere Hitze für die meisten Grills. Legen Sie das Schweinebein auf den Grillrost.
Schritt 3
Schließen Sie den Grill und kochen Sie etwa 30 Minuten pro Pfund Fleisch, indem Sie das Schweineschenkel einmal mit einer kräftigen Fleischgabel um die Hälfte drehen. Überprüfen Sie die Schweinekeule nach der 2-stündigen Kochzeit, indem Sie ein Fieberthermometer in den dicksten Teil des Fleisches einführen.
Schritt 4
Fahren Sie mit dem Grillen fort, wenn das Thermometer unterhalb von 160 F registriert wird. Überprüfen Sie das Schweinebein mit dem Fieberthermometer erneut in 10 bis 15 Minuten.
Schritt 5
Schalten Sie den Grill aus, wenn das Schweinekeule vollständig gegart ist. Entfernen Sie das Schweinekeule mit der Fleischgabel vom Grill. Legen Sie das Schweinefleisch Bein auf ein Serviertablett und lassen Sie das Fleisch für ca. 10 Minuten ruhen vor dem Servieren mit Ihren Lieblings-Beilagen.
Was Sie brauchen
- Papierhandtücher
- Teller
- Fieberthermometer
- Robuste Fleischgabel
- Serviertablett
Tips
- Würzen Sie Ihr Schweinefleisch nach dem Kochen mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz oder Pfeffer abschmecken. Ganze Schweinebeine durchschnittlich 12 Pfund, während halbe Beine in der Regel etwa 4 Pfund Durchschnitt. Multiplizieren Sie das Gewicht des Schweinefleischs mit 30 Minuten, um die Grillzeit zu bestimmen. Zum Beispiel, wenn Sie ein ganzes Schweinebein wählen, das die vollen 12 Pfund wiegt, ist die erforderliche Kochzeit ungefähr 6 Stunden oder 360 Minuten.
Warnungen
- Stellen Sie die Flamme nicht höher als 3 cm vom Grillrost ein. Dies kann dazu führen, dass das Schweinefleisch während der langen Garzeit verbrennt.
