Großes gefülltes Frühstück Soft Taco

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  2. 12 m
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  • 03 m
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  • 15 m

Frühstücks-Tacos mögen sich anhören, aber diese Version ist eine gesunde Methode um deinen Morgen zu beginnen. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Jackie Newgent, RDN.

ZUTATEN

SERVIERT 1

  • 1 Pflaumentomate
  • 1 Vollkorntortilla
  • 2 Weide-Raised Grade A Bio-Eier
  • 2 Schalotten (Stiel)
  • 1/8 TL Meer Salz
  • 1/4 Tasse Shredded Cheese, Monterey Jack
  • 1/4 Tasse Pinto Bohnen, Dose
  • 1/2 TL 100% Saft, Limette
  • 1 EL Koriander

GEBRAUCHSANWEISUNGEN

1 Entfernen Sie Fruchtfleisch und Samen von der Tomate; Kompost (oder verwerfen). Würfel die Tomate; beiseite legen. 2 Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf die Küchentheke. Mit einem großen Bogen ungebleichtem Pergamentpapier belegen. Lege die Tortilla in die Mitte. beiseite legen. 3 Spritz a (PFOA-frei) Antihaft-Pfanne mit Bio-Kochspray und Hitze über Medium. Fügen Sie die Eier, Frühlingszwiebeln und Salz und Rührei, bis die Eier sind weich durcheinander, noch immer leicht runny, etwa 1 1/2 Minuten. 4 Übertragen Sie die Eier auf die Tortilla. Mit dem Monterey Jack (oder Cheddar) Käse, Bohnen, gewürfelten Tomaten, Limettensaft und Koriander bestreuen. Falten Sie die Tortilla über Zutaten zu einem Taco. (Tipp: Verwenden Sie die restlichen Bohnen als Salat oder zum Mittag- oder Abendessen auf einen Salat.) 5 Wickeln Sie den Taco mit dem ungebleichten Pergamentpapier ein. Dann wickeln Sie die Folie ein. Im Kühlschrank über Nacht kalt stellen. 6 Wenn das Frühstück fertig ist, entferne die Folie und halte den Burrito in Pergamentpapier. Auf eine mikrowellenfeste Platte stellen und in der Mikrowelle auf HIGH bis zum Durchwärmen ca. 45 Sekunden bis 1 Minute garen. 7 Bildnachweis: Jackie Newgent, RDN.

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN

413 Kalorien pro Portion

Portionsgröße: 1 Taco

20g Fett
29g Kohlenhydrate
30g Protein
% DV *
Gesamtfett 20g 29%
Gesättigtes Fett 8g
Cholesterin 383mg 127%
Natrium 1070mg 44%
Kohlenhydrate 29g 14%
Ballaststoffe 11g
Zucker 1g
Protein 30g 20%
* Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2 000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

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