Butter Ersatz für Backscones
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Scones erhalten ihren köstlichen Geschmack und flockige Textur durch die Einbeziehung von Butter in den Backprozess. Es gibt jedoch eine Reihe von Butter Alternativen, die verwendet werden können, um die gleiche Textur zu erhalten und immer noch in viel Geschmack zu verpacken. Indem Sie die Menge der verwendeten Butter reduzieren oder ganz aus dem Rezept entfernen, können Sie einen gesünderen Frühstückssnack zubereiten.
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Apfelmus
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Apfelmus ist ein häufiger und leicht verfügbarer Ersatz für Butter in Backwaren wie Kuchen, Muffins und Keksen. Es dient als direkter Ersatz, was bedeutet, dass Sie es in gleichen Mengen in Rezepten ersetzen können, die es normalerweise durch den Esslöffel messen. Verwenden Sie regelmäßig, gesüßten Apfelmus, wenn Ihr Rezept eine geringe Menge an Zucker enthält. Andernfalls wählen Sie ungesüßtes Apfelmus, das keine verarbeiteten Zucker enthält. Beide fügen Ihren Scones einen leichten Apfelgeschmack hinzu, während sie feucht und flauschig bleiben.
Mandelbutter
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Mandelbutter ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin E. Sie hat eine ähnliche Textur wie Erdnussbutter und schmilzt leicht in Rezepte. Es kann auf den meisten Spezialitätenmärkten gekauft oder zu Hause zubereitet werden. Der Geschmack von Mandelbutter schmeckt gut in Scones, da er gut mit Sirup, Gewürzen und Fruchtaromen harmoniert, die man in den meisten Rezepten findet. Mandelbutter kann Butter in Rezepten direkt ersetzt werden.
Öl
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Gemüse, Raps, Kokos, Oliven, Sojabohnen, Sonnenblumen und Leinsamenöle können als Alternative zu Butter in Sconestrezepten verwendet werden. Canola, Kokosnuss und Olivenöle geben Ihren Scones einen zusätzlichen Geschmack, während Pflanzen-, Sojabohnen-, Sonnenblumen- und Leinsamenöle im Allgemeinen mild sind und nicht so auffallen. Alle diese Öle enthalten Omega-Fettsäuren, die als gesunde Fette gelten, besonders im Vergleich zu Butter. Verwenden Sie bei der Verwendung von Öl für Butter ungefähr die Hälfte der im Rezept aufgeführten Buttermenge.
Bananen
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In Scones-Rezepten können anstelle von Butter auch zerdrückte Bananen verwendet werden. Dies dient als leicht verfügbare, kostengünstige und geschmackvolle Alternative zu Butter. Bananen sind reich an Kalium, frei von Cholesterin und natürlich süß, so dass sie sich gut für die langsame und lang anhaltende Energiezufuhr in den Körper eignen. Sie können leicht in die Mischung des Rezepts integriert werden und helfen, den Scone Batter zusammen zu verdicken und zu halten.Pürierte Bananen können in Ihrem Rezept direkt durch Butter ersetzt werden.
