Kannst du Kaliumvergiftung von Bananen bekommen?

Bananen sind eine der besten Quellen für Kalium in der Nahrung. Eine große Banane liefert 487 mg dieses Minerals, entsprechend der nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums. Da Ihr Tagesbedarf an Kalium bei 4 700 mg liegt, können Sie diese Grenze überschreiten, indem Sie an einem einzigen Tag weniger als 10 große Bananen verzehren. Allerdings ist Kaliumvergiftung durch den Verzehr von Bananen unwahrscheinlich, wenn Sie bei guter Gesundheit sind. Konsultieren Sie einen Ernährungsberater oder Ihren Gesundheitsdienstleister mit Bedenken bezüglich Ihrer Kaliumaufnahme.

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Bananen Ernährung

Bananen geben Ihrer Ernährung energiereiche Stärke und Zucker, eine sehr kleine Menge Protein und fast kein Fett. Obwohl das vorherrschende Mineral in Bananen Kalium ist, enthält die Frucht auch wenig Magnesium, Zink und Eisen. Außerdem liefern Bananen die Vitamine C und B-6. Nur wenige Nahrungsquellen bieten Ihrem Ernährungsplan mehr Kalium als Bananen, darunter Kartoffeln, Pflaumen und Pflaumensaft, Rosinen, Limabohnen und Eichelkürbis.

Kalium Funktion

Kalium dient als Elektrolyt, ein geladenes Ion, das hilft, die elektrischen Signale zu liefern, die Ihre Zellen benötigen, um zu funktionieren. Kalium ist ein positiv geladenes Ion, das sich in hohen Konzentrationen in den Zellen befindet. Es arbeitet mit Natriumionen zusammen, die sich außerhalb Ihrer Zellen befinden, um einen elektrochemischen Gradienten zwischen dem Inneren und Äußeren der Zellmembran zu erzeugen. Dieses sogenannte Membranpotential hilft, Ihre Zellen für die Muskelkontraktion, die Nervenübertragung und die Aufrechterhaltung Ihres Herzschlags zu versorgen. Kalium wirkt auch als ein Cofaktor für Enzyme, wie jene, die am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt sind. Obwohl Kaliumtoxizität durch den Verzehr von Bananen unwahrscheinlich ist, können bestimmte medizinische Bedingungen zu gefährlich hohen Serumspiegeln führen, wenn Sie überschüssiges Kalium verbrauchen.

Kaliumtoxizität

Hyperkaliämie ist eine Erkrankung, bei der Ihr Blut erhöhte Kaliumwerte aufweist. Es resultiert aus der Aufnahme von mehr Kalium, als Ihre Nieren ausscheiden können, und könnte auf eine Nierenerkrankung, übermäßigen Gebrauch von Diuretika oder ein Hormonungleichgewicht, das sich auf Ihre Nieren auswirkt, zurückzuführen sein. Symptome sind Muskelschwäche, Kribbeln der Extremitäten, vorübergehende Lähmung und in schweren Fällen ein unregelmäßiger Herzschlag, der zu Herzinfarkt führen kann. Das Linus Pauling Institute der Oregon State University weist darauf hin, dass es keine etablierte sichere Obergrenze für die Kaliumaufnahme gibt; Sie berichten jedoch, dass eine orale Dosis von mindestens 18 g zu einer Hyperkaliämie bei gesunden Erwachsenen führt. Diese Dosis entspricht dem Verbrauch von 37 großen Bananen auf einmal, was es unwahrscheinlich macht, dass Sie genug Bananen essen können, um Toxizität zu induzieren.

Überlegungen

Kaliumpräparate können, auch wenn sie nicht zu einer Hyperkaliämie führen, Magen-Darm-Beschwerden verursachen, einschließlich Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall.Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zu den Mahlzeiten kann diese Probleme mildern. Frische Lebensmittel wie Bananen und Kartoffeln liefern jedoch ausreichend Kalium, um Nahrungsergänzungsmittel überflüssig zu machen.