Nachteile von bestrahlten Lebensmitteln

Während bestrahlte Lebensmittel in den Vereinigten Staaten nicht weit verbreitet sind, wird der Prozess der Lebensmittelbestrahlung weltweit eingesetzt, um das Risiko von Krankheiten und Lebensmitteln zu reduzieren Vergiftung. Zusätzlich zu einigen Sicherheitsbedenken hat bestrahlte Nahrung andere Nachteile, einschließlich eines schlechteren Geschmacks und Nährstoffgehalts.

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Lebensmittelbestrahlung

Die Bestrahlung von Nahrungsmitteln ist ein Prozess, bei dem bestimmte Nahrungsmittel der Strahlung ausgesetzt werden, um den möglichen Bakteriengehalt zu reduzieren, so die US Food and Drug Administration (USDA). Dieser Prozess führt nicht dazu, dass die Nahrung selbst radioaktiv wird. Die FDA und andere Gesundheitsorganisationen auf der ganzen Welt haben die Auswirkungen von bestrahlten Lebensmitteln untersucht und für den Verzehr als sicher erklärt. Der Kauf bestrahlter Lebensmittel hat jedoch gewisse Nachteile.

Resistente Stämme

Ein häufig auftretendes Problem bei bestrahlten Lebensmitteln ist, dass unzureichende Mengen an Strahlung zu Mutationen unter den Bakterienstämmen führen und gefährlichere Bakterien bilden können. Einige Wissenschaftler sind darüber hinaus besorgt, dass eine langfristige Bestrahlung zu einer Anpassung von Bakterien und Mikroben führt, die resistent gegen die Strahlung und schwerer abzutöten sind.

Kosten

Bestrahlte Lebensmittel können aufgrund der Vorlaufkosten einer Lebensmittelbestrahlungsanlage teurer sein. Eine typische kommerzielle Einrichtung kann zwischen $ 3 Millionen und $ 5 Millionen kosten, um zu bauen. Die New York Times zitiert als Beispiel eine kurze Zeit in den frühen 2000er Jahren, in der Lebensmittelgeschäfte bestrahltes Rindfleisch anboten - zu deutlich höheren Kosten.

Gefahren

Viele Gesundheitsbehörden wie das Internationale Gesundheitsinstitut befürchten, dass Verbraucher bestrahlte Lebensmittel sehen und automatisch davon ausgehen, dass sie sicher zu essen sind. Eine Bestrahlung kann jedoch keine gesunden Anbau- und Verarbeitungspraktiken ersetzen. Zum Beispiel kann Bestrahlung nicht Pestizide und andere Chemikalien in Lebensmitteln eliminieren, noch können bestrahlte Lebensmittel unter unhygienischen Bedingungen gehandhabt und verpackt werden, ohne dass es zu Kontaminationen kommt.

Nährstoffgehalt

Durch den Bestrahlungsprozess bleiben Makronährstoffe wie Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate sowie Mineralien unbeeinträchtigt; Gleiches gilt jedoch nicht für den Vitamingehalt. Zum Beispiel werden Vitamine wie Thiamin, Vitamin E und C durch Bestrahlung reduziert oder sogar eliminiert. Um den Verlust dieser Vitamine zu kompensieren, müssten Sie Ihre Ernährung mit einem Multivitamin oder nicht bestrahlten Lebensmitteln ergänzen.