Verliert Honig Nährstoffe, wenn er zu Tee und Kaffee hinzugefügt wird?

Tee mit Honig zaubert Bilder von zu Hause und Herd, und das zu Recht. Honig gesüßter Kaffee ist weniger üblich, obwohl die glatte Süße der leichten Bitterkeit des Kaffees gut entgegenwirkt. Die Verwendung von Rohhonig zum Süßen von Getränken ist aus vielen Gründen eine gesunde Wahl, obwohl das Hinzufügen von Honig zu heißem Tee und Kaffee einige seiner Nährstoffe zerstört.

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Nährstoffe in Honig

Frischer, roher Honig ist mit Antioxidantien beladen, enthält jedoch nur Spurenelemente anderer Nährstoffe. Der Hauptvorteil der Verwendung von Honig anstelle von raffiniertem Zucker besteht darin, dass die natürlichen Zucker im Honig länger verdauen als raffinierter Zucker. Das bedeutet, dass Ihre Bauchspeicheldrüse nicht so viel Insulin absondern muss, um den zusätzlichen Zucker aufzunehmen und zu speichern. Wenn das Insulin den Zucker aus Ihrem Blut reinigt, signalisiert Ihr Gehirn, dass es mehr Zucker braucht und Sie hungrig sind. Honig kann Ihnen helfen, diese Spitze und Tropfen zu vermeiden, egal ob alleine oder zu Tee oder Kaffee hinzugefügt.

Roher Honig gegen pasteurisierten Honig

Roher Honig wird keiner Wärmebehandlung unterzogen, obwohl er manchmal für eine angenehmere Präsentation gestresst ist. Dies bedeutet, dass es immer noch alle seine natürlichen Nährstoffe enthält. Die beste Temperatur für die Pasteurisierung von Honig ist 145 Grad Fahrenheit, laut "The Imker's Association Newsletter" an der Mississippi State University. Dies zerstört viele der Nährstoffe im Honig auf die gleiche Weise, wie das Kochen von Gemüse bei hohen Temperaturen ihre Vitamine und Mineralien aufspaltet. Die Zugabe von pasteurisiertem Honig zu Tee oder Kaffee hat keine Auswirkungen auf seine Nährstoffe, da diese bereits zerstört sind. Für rohen Honig hängt es von der Temperatur des Getränks ab.

Heißer Tee & Kaffee

Tee und Kaffee werden im Allgemeinen mit kochendem Wasser oder in der Nähe von Wasser zubereitet, das bei etwa 212 ° F liegt, obwohl diese Temperatur in großen Höhen wie Denver niedriger ist, Colorado. Diese Temperatur ist hoch genug, um den Mund zu verbrennen, und sie ist auch hoch genug, um die Nährstoffe in rohem Honig zu zerstören. Wenn Sie Ihren Tee oder Kaffee auf eine trinkbare Temperatur abkühlen lassen, kann der Rohhonig seinen Nährwert erhalten.

Eistee und Kaffee

Die Zugabe von rohem oder pasteurisiertem Honig zu Eistee oder Kaffee sollte keinen Einfluss auf die Nährstoffe haben. Die Kälte kann dazu führen, dass sich der Honig schwerer auflöst. Daher ist es hilfreich, einen kleinen Schneebesen zu verwenden.