Erhöht Pasta dein Cholesterin?

Nudelfreunde, freut euch: Pasta erhöht nicht den Cholesterinspiegel. Es kann sogar helfen, Cholesterin zu verwalten, vorausgesetzt, Sie wählen die richtigen Sorten. Wie bei allen Speisen wird Pasta jedoch am besten in Maßen genossen. Eine gesunde Ernährung ist ausgewogen und selbst die nährstoffreichsten Nahrungsmittel führen zu Gewichtszunahme, wenn Sie zu viel trinken.

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Cholesterin 101

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die Ihr Körper in kleinen Mengen benötigt. Ihr Körper produziert Cholesterin, und Sie erhalten auch etwas von Lebensmitteln. LDL-Cholesterin ist die "schlechte" Sorte, weil es sich auf Arterienwänden aufbauen kann, die Durchgänge verengt und die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht. HDL-Cholesterin ist jedoch die "gute" Art, weil es hilft, den Aufbau von LDL-Cholesterin zu verhindern. Lebensmittel, die gesättigte Fette enthalten, wie fettes Fleisch und Milchprodukte, erhöhen nachweislich das LDL-Cholesterin, aber Nudeln enthalten keine signifikanten Mengen an Fetten.

Eine herzgesunde Wahl

Anstatt den Cholesterinspiegel zu erhöhen, können einige Arten von Pasta helfen, sie in Schach zu halten. Insbesondere die Vollkornnudeln sind reich an Ballaststoffen, die laut der American Heart Association den Cholesterinspiegel senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen helfen. Raffinierte weiße Teigwaren hingegen - oft als "angereichert" bezeichnet - werden gemahlen, um die Kleie und den Keim zu entfernen, so dass ein großer Teil der Fasern verloren geht. Zum Beispiel, eine Tasse gekochte Vollkorn-Spaghetti enthält 6. 3 Gramm Ballaststoffe, während die gleiche Portion angereicherte Spaghetti nur 2. 5 Gramm. Für gesündere Cholesterinwerte und andere Vorteile, erhalten Sie 14 Gramm Ballaststoffe für 1 000 Kalorien, die Sie essen, oder 28 Gramm in einer 2 000-Kalorien-Diät.

Vorbereitung Matters

Wenn Sie Ihre Pasta mit Butter oder Alfredo Soße befeuchten, wird Ihr Teller mit ausreichend gesättigtem Fett angereichert, was möglicherweise den herzgesunden Nutzen der Faser untergräbt. Stattdessen wählen Sie schlankere Optionen wie Soßen auf Tomatenbasis, die auch Ballaststoffe für einen zusätzlichen Cholesterin-Kampf-Boost liefern. Helfen Sie Ihrem Herz weiter, indem Sie Ihre Pasta mit Gemüse, Meeresfrüchten oder fettreduziertem Parmesan anstelle von fettigen Fleischbällchen und vollfetten Käsesorten garnieren.

Kalorienkontrolle

Alle Nudeln enthalten Kalorien, daher kann zu viel essen Gewichtszunahme verursachen. Übergewicht kann zu erhöhten Cholesterinwerten führen, also mit moderaten Portionen kleben. Vollkornnudeln enthalten 174 Kalorien pro gekochter Tasse, eine vernünftige Portionsgröße. Wenn Sie drei Tassen essen, werden Sie 522 Kalorien kosten, sogar bevor Sie eine Sauce oder Toppings hinzufügen. Eine 2, 100-Kalorien-Diät umfasst drei 500-Kalorien-Mahlzeiten und drei 200-Kalorien-Snacks, eine gute Anleitung zu beachten, wie Sie Ihren Teller füllen.