ÖKologischer Fußabdruck einer veganen Diät Vs. Fleischfressende Diät

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Anonim

Eine Ernährungsumstellung in Richtung Veganismus ist eine der mächtigsten, greifbaren Wege, um den ökologischen Fußabdruck eines Individuums, eines Haushalts oder einer Gemeinschaft zu reduzieren. Wenn eine vierköpfige Familie nach Angaben der Environmental Working Group eine Woche lang keine Fleisch und Käse mehr isst, kommt das der Umwelt so gut zugute, als wenn sie ihr Auto 35 Wochen lang nicht mehr fahren würden.

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Ernährungsdefinitionen

Fleischfresser essen Fleisch von domestizierten oder wilden Tieren, einschließlich Vögeln und Fischen. Vegetarier verzichten auf jegliches Tierfleisch. Ovo Vegetarier gehören Eier, aber nicht Milchprodukte in ihrer Ernährung. Lacto Vegetarier essen Milchprodukte, aber keine Eier. Lacto-Ovo-Vegetarier essen beides. Zusammen mit Tierfleisch vermeiden Veganer Milchprodukte, Eier und oft Honig.

Ernährung und Fußabdruck

Laut dem Global Footprint Network misst der ökologische Fußabdruck ", wie schnell wir Ressourcen verbrauchen und Abfall erzeugen, verglichen damit, wie schnell die Natur unsere Abfälle absorbieren und neue Ressourcen generieren kann. "Der Kreislauf von Lebensmittelkonsum und -produktion ist eine kritische Komponente des ökologischen Fußabdrucks, gemessen an der Anzahl der Hektar biologisch produktiven Land- und Meeresbodens, die benötigt werden, um den Nahrungsmittelkonsum einer Person oder einer Gemeinschaft zu unterstützen.

Auswirkungen von Fleisch

Nach einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen aus dem Jahr 2006 macht der Viehzuchtanbau, hauptsächlich für die Fleischproduktion, fast ein Fünftel der gesamten weltweiten Treibhausgase aus Treiber der globalen Erwärmung. Die globale Fleischindustrie verschmutzt mehr als der Transportsektor, insbesondere die Massentierhaltung, die oft wegen ihrer Tierschutzverletzungen und schlechten Arbeitsbedingungen kritisiert wird.

Auswirkungen von Milchprodukten und Eiern

Laut FAO stammen etwa 2,7 Prozent der weltweiten Treibhausgase aus der Milchproduktion. Die EWG identifiziert Milchprodukte mit Ausnahme von Käse und Eier als umweltfreundlichere Proteinquellen als Fleisch. Eine Fleisch fressende Diät erfordert "2. 9 mal mehr Wasser, 2. 5 mal mehr Primärenergie, 13 mal mehr Dünger und 1. 4 mal mehr Pestizide" als ein Lakto-Ovo-Vegetarier, laut einer Studie von US-Wissenschaftlern im Mai 2009 im American Journal of Clinical Nutrition.

Auswirkungen von pflanzlichen Lebensmitteln

A Mai 2009 American Journal of Clinical Nutrition Papier aus Schweden betont: "" Pflanzliche Lebensmittel auf der Basis von Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten bieten die niedrigsten THG-Emissionen Ausnahme von denen, die mit Flugzeugen transportiert werden … Die Umstellung auf eine pflanzlichere Ernährung könnte wesentlich dazu beitragen, die Treibhausgasemissionen zu verringern. "Eine rein pflanzliche oder vegane Ernährung, vor allem wenn sie lokal oder regional angebaut wird, stellt somit die umweltfreundlichste Küche dar.

Bringen Sie die Evidenz nach Hause

Wenn Sie Ihre Öko-Auswirkungen bei MyFootprint berechnen. org kann der genaue Beitrag Ihrer Ernährung zu Ihrem Ergebnis variieren, zum Beispiel in Bezug auf Ihr Land und Ihr Niveau des lokalen unverarbeiteten Verzehrs. Sie können jedoch ein kleines Experiment ausprobieren, das die wissenschaftlichen Belege für Veganismus als die umweltfreundlichste Diät hervorhebt. Nimm den MyFootprint. org quiz mehrmals, mit den gleichen Antworten außer auf die Frage "Was beschreibt am besten Ihre Ernährung? "Versuchen Sie jedes Mal eine andere Antwort, beginnend mit" vegan "und endend mit" ganz oben in der Nahrungskette ". Ihr Gesamtfußabdruck wird sich wahrscheinlich vergrößern, wenn Sie die Liste hinuntergehen.

Ändern Ihrer Diät

Viele Online-Ressourcen können Ihnen helfen, Fleisch, Milchprodukte und Eier in Ihrer Diät zu reduzieren oder zu beseitigen und mehr lokale und organische Nahrungsmittel zu essen. Dazu gehören der "Meat Eater Guide to Climate Change and Health" von EWG, das Vegetarian Times Magazine, die Vegetarian Resource Group, das Vegan Power Plate für die Responsible Medicine und die "Ecology Action" Anleitung für ertragreiches Bio-Gärtnern.