Fisch mit dem höchsten Proteingehalt

Die meisten Fische sind eine gute Quelle für Nahrungsproteine, während sie auch essentielle Mineralien und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren liefern. Es ist jedoch wichtig, die Aufnahme von größeren, räuberischen Fischen wie Hai und Schwertfisch zu begrenzen, da sie hohe Mengen an Quecksilber enthalten können. Zu den Nahrungsmitteln, die eine hervorragende Proteinquelle für die Ernährung darstellen, gehören neben Fisch auch Käse, Bohnen, mageres rotes Fleisch, Samen, Geflügel, Hefeextrakt und Hülsenfrüchte.

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Thunfisch

Thunfisch hat den höchsten Proteingehalt im Vergleich zu anderen Fischarten. Die Thunfischarten Blauflossenthun und Gelbflossenthun sind besonders eiweißreich, wobei der Blauflossenthun 29.91 g Protein pro 100 g trocken gekochtem Fisch und Gelbflossenthun 29. 5. 15 g liefert, gemäß der USDA National Nutrient Database für Standard Reference, Release 23. Canned Light Thunfisch, in der Regel aus einer Mischung von Gelbflossenthun und Bonito Thunfisch gemacht, ist auch eine hervorragende Quelle für Protein, liefert 29. 13 g Protein pro 100 g.

Other Fish

Neben Thunfisch gehören zu den anderen Fischen mit hohem Proteingehalt zwischen 26 und 29 g pro Portion zu 100 g Sardellen, Lachs, Heilbutt, Snapper und Tilapia. Schwertfisch und Kabeljau enthalten auch große Mengen an Nahrungsprotein, von denen jedes etwa 23 g pro 100 g Fisch liefert. Hummer und andere Schalentiere sind ebenfalls gute Proteinquellen, wobei Hummer 26,41 g pro 100 g liefert. Shrimp und Krabbenfleisch sind andere proteinreiche Meereskrebse. Obwohl Fischeier normalerweise in kleineren Mengen als Fischfleisch konsumiert werden, sind sie auch sehr proteinreich und bieten etwa 29 g Protein pro 100 g.

Merkurlevels

Es ist wichtig, bei der Auswahl von Fisch mit hohem Proteingehalt mit Bedacht zu wählen, um das Risiko einer Quecksilberexposition zu begrenzen. Während er den höchsten Proteingehalt in Fischen aufweist, ist der in Sushi-Gerichten hauptsächlich konsumierte Blauflossenthun mit hohen Quecksilbergehalten verbunden. Light Dosen Thunfisch, auf der anderen Seite, während sie nur etwas weniger Protein als Roteminer liefern, hat relativ geringe Mengen an Quecksilber, nach der American Heart Association (AHA). Garnelen, Lachse, Kabeljau und Krabben sind auch wenig Quecksilber, während Schwertfisch und Schnapper höhere Mengen an Quecksilber enthalten.

AHA-Empfehlungen

Die AHA empfiehlt, mindestens zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen, wobei sie hauptsächlich Omega-3-reiche, quecksilberarme Fische wie Lachs und Thunfisch - die beide ebenfalls reich an Proteinen sind - auswählen. Schwangere Frauen und Kinder sollten besonders darauf achten, ihre Fischaufnahme auf Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt zu beschränken, und sie sollten zwei 6-oz. Portionen Fisch pro Woche. Zusätzlich zu Fisch empfiehlt die AHA auch, die protein- und omega-3-reichen pflanzlichen Lebensmittel Tofu, Sojabohnen, Walnüsse und Leinsamen zu essen.