Fünf Arten zu essen Quitten

Quittenbäume produzieren eine goldene, aromatische Frucht, die unter dem wissenschaftlichen Namen Cydonia oblonga bekannt ist. In Westasien und tropischen Ländern ist Quitte weich und saftig, obwohl in Nordamerika Quitte eine härtere Rinde und adstringierendem Fleisch hat. Kochen Sie Quitte, bevor Sie es essen, um es schmackhafter zu machen, wenn Sie in kälteren Klimaten leben. Wählen Sie große, feste Quitten mit wenig oder keiner grünen Färbung und behandeln Sie sie vorsichtig, da sie leicht quellen.

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Gelee

Quitte hat einen hohen Pektingehalt und ist daher in Konfitüren und Gelees beliebt. Pektin ist eine Art von Kohlenhydraten, die Struktur und Steifigkeit in Gelee durch chemische Wechselwirkungen mit sauren Substanzen und Zucker produziert. Machen Sie Quittengelee, indem Sie rohe, ungeschälte Quitten schneiden und für 25 Minuten köcheln lassen. Die Säfte abgießen und mit Zucker und Zitronensaft kochen. Entfernen Sie das Gelee von der Hitze, wenn es sich verdickt und an einem Löffel festhält. Den Schaum abschöpfen und das Gelee verwenden oder für später verwenden.

Gebacken

Backen Sie Quitten und essen Sie sie als warmen, wohlschmeckenden Snack, oder servieren Sie sie mit Eis oder einem Engelskuchen zum Nachtisch. Heize deinen Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor. Kern, vierteln Sie und entfernen Sie alle schwierigen Bereiche auf Ihren Quitten. Die Scheiben in einer Auflaufform überlappen, mit Honig beträufeln und mit Zitrussaft und Wasser beträufeln. Verwenden Sie je nach Geschmack Zitronen-, Limetten-, Apfel- oder Orangensaft. Bedecken und backen Sie für eine Stunde oder bis die Scheiben durchscheinend werden. Entfernen Sie die Abdeckung und backen Sie weitere 10 Minuten, um die Säfte zu verdicken.

Pochiertes

Viertel und schälen Quitten vor dem Wildern oder Kochen. Mischen Sie Wasser, Süßstoff und Zitrussaft in einem großen Topf. Verwenden Sie zum Beispiel sechs Tassen Wasser und eine Tasse Süßstoff für 6 bis 8 Quitten. Verwenden Sie keine künstlichen Süßstoffe, sondern Honig, Agavensirup oder Rohzucker. Fügen Sie Vanilleschote hinzu, wenn Sie bevorzugen, oder verwenden Sie andere Gewürze. Kochen Sie Quitten im Wasser, bis Sie sie mit einem scharfen Messer leicht durchstechen können, je nach Größe etwa ein bis zwei Stunden.

Membrillo

Bereiten Sie membrillo, auch bekannt als Quittenpaste, vor, indem Sie mit Zitrone und 1 Vanilleschote pro 4 bis 5 Quitten pochieren. Waschen und entfernen Sie Quittenfussel vor dem Wildern, aber behalten Sie die Haut. Nach dem Wildern die Flüssigkeiten zurückhalten und die Quittenviertel beiseite legen. Die Quitte mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Mischen Sie das Quittenpüree mit gleichen Mengen Zucker und 1 TL. Zitronensaft pro Tasse Quitte. Zurück zu Hitze und köcheln für zwei vor drei Stunden, oder bis die Quitte zu einer Paste verdickt. Essen Sie in Maßen wegen des hohen Zuckergehaltes.

Roh

Essen Sie Quitte, wenn Sie in einem tropischen Klima leben. In wärmeren Ländern verschwindet die wollige Quittenrinde und die Frucht wird weicher und weniger sauer.Vermeiden Sie rohe Quitten aus kälteren Klimazonen aufgrund von Tannin-Chemikalien, die unangenehm schmecken und die Verdauung stören. Eine einfache Quitte hat 50 Kalorien aus Kohlenhydraten, 2 g Ballaststoffe, 25 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C und geringe Mengen an Eisen und Kalzium.