Das Gluten in Ezekiel Brot

Ezekiel keimte Kornbrotprodukte, die von Nahrung für das Leben (Nahrungsmittel für das Leben) gemacht sind, sind mehlfreies Brot. Da das Getreide, aus dem sie hergestellt werden, nicht gemahlen wird, enthalten gekeimte Körnerbrote üblicherweise noch glutenhaltige Körner wie Weizen, Gerste und Dinkel. Food for Life macht glutenfreie Produkte, aber Ezekiel Brot, Muffins und Tortillas gehören nicht dazu.

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Bedeutung

Wenn Sie Gluten-intolerant sind oder Zöliakie haben, müssen Sie Weizen, Gerste und Roggen vermeiden, da sie Gluten enthalten, ein Protein, das Ihren Verdauungstrakt stört. Für die Gluten-Intoleranz sind Symptome wie Blähungen, Gas, Durchfall und Erschöpfung unangenehm, aber nicht dauerhaft schädlich. Wenn Sie an Zöliakie leiden, löst der Verzehr von Spuren von Gluten eine Autoimmunantwort aus, die die Zotten in Ihrem Dünndarm zerstört - was langfristig zu Unterernährung, Krebs, Osteoporose und anderen Autoimmunerkrankungen führt. Die Behauptung, dass Ezekiel Brot ohne Mehl ist, könnte verwirrend sein, wenn Sie Gluten vermeiden.

Über Ezekiel Brot

Ezekiel Brot enthält Weizen, Gerste, Bohnen, Linsen, Hirse und Dinkel. Im Gegensatz zu herkömmlichem Weizen- oder Weißbrot, das aus Körnern aus in Mehl gemahlenem Getreide hergestellt wird, verwendet Ezekiel Brot diese Körner, nachdem sie gekeimt haben - oder den Keimungsprozess begonnen hat. Weil es Hülsenfrüchte und Getreide in seinem Teig kombiniert, enthält Ezekiel Brot mehr Aminosäuren als traditionelle Brote. Mehr Aminosäuren bedeutet, dass das gekeimte Brot mehr Protein hat, besonders wertvoll für Vegetarier. Ezekiel Brot ist ein Vollkornprodukt und zählt auf mindestens drei 1 oz. Portionen empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium Ihnen jeden Tag zu konsumieren.

Glutenfreie Produkte

Food for Life stellt glutenfreie Brote, englische Muffins und Tortillas her. Diese werden mit einem Etikett verkauft, das eindeutig angibt, dass sie glutenfrei sind. Wenn Sie glutenfrei essen müssen, aber auch gekeimte Körner konsumieren möchten, stellt das Unternehmen auch eine hefe-, weizen- und glutenfreie Maistortilla her, die als Hauptbestandteil gekeimten Mais enthält.

leicht verdaulich

Wenn Sie Gluten wegen einer Intoleranz und nicht wegen einer Zöliakie vermeiden, fragen Sie Ihren Arzt, ob er Ezekiel oder andere gekeimte Körnerbrote probieren soll. Gekeimtes Getreide kann leichter verdaut werden als herkömmliches Mehlbrot und kann einige der Symptome, die mit herkömmlichem Weizen verbunden sind, nicht verursachen. Während des Keimens zerstört ein Enzym den Wachstumsinhibitor, der verhindert, dass Körner ohne geeignete Bedingungen keimen. Die im Samen gespeicherte Stärke wird der wachsenden Pflanze - und Ihnen - leichter verdaulich zur Verfügung gestellt.