Guacamole Nährwerte

Im Vergleich zu traditioneller Salsa erfordert Guacamole manchmal einen abenteuerlustigeren Gaumen. Seine Textur und sein grünes Aussehen können zunächst eine Augenbraue heben, aber Guacamole enthält eine Fülle von essentiellen Nährstoffen, die in mehr verarbeiteten Alternativen wie Mayonnaise nicht gefunden werden. Sobald Sie das Ernährungsprofil von Guacamole verstanden haben, können Sie es verwenden, um weniger gesunde Optionen zu ersetzen.

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Was ist in Guacamole?

Der Hauptbestandteil von Guacamole ist die Avocado-Frucht, die für die charakteristische grüne Farbe verantwortlich ist. Die anderen Zutaten können variieren, enthalten aber oft Limettensaft, Knoblauch, weiße Zwiebel, Serrano Chillies, Tomate und Salz.

Fette

Auf den ersten Blick kann der Fettgehalt von Guacamole überraschen. Guacamole kann je nach Sorte 15 Gramm Gesamtfett pro ½ Tasse Portion enthalten. Sie mögen sich wundern, wie etwas mit nur Obst, Gemüse und Gewürzen so viel Fett hat. Die Antwort ist in den Avocados. Eine Portion Avocado oder ein Fünftel einer ganzen Avocadofrucht enthält 4,5 Gramm Fett. Obwohl diese Zahl hoch erscheinen mag, bedenken Sie, dass das meiste Fett in Form von gesunden einfach ungesättigten Fetten vorliegt.

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Guacamole ist nicht für seinen hohen Kohlenhydratanteil bekannt. Eine ½ Tasse Portion Guacamole enthält typischerweise etwa 12 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie jedoch den Kohlenhydratgehalt berücksichtigen, sollten Sie auch die Ballaststoffe in Betracht ziehen, die Guacamol liefert. Wenn Sie den Gehalt an Ballaststoffen berücksichtigen, können Sie die Netto-Kohlenhydrate berechnen, also die Kohlenhydrate, die den Blutzucker erhöhen. Guacamole enthält 8 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Subtrahiert man die 8 Gramm Ballaststoffe von den insgesamt 12 Gramm Kohlenhydraten, erhält man nur 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate.

Kalorien

Kalorien in der wissenschaftlichen Welt sind ein Maß für die Energie in einer Nahrung und kommen aus Fett, Protein und Kohlenhydraten. Da Guacamol eine wichtige Quelle für Fette ist, ist es mit einer ähnlich großen Anzahl von Kalorien verbunden. Eine ½-Tasse Portion Guacamole enthält im Allgemeinen etwa 170 Kalorien, wobei etwas mehr als die Hälfte dieser Kalorien aus Fett kommt. Etwas weniger als die Hälfte dieser Kalorien kommt von Kohlenhydraten, wobei Protein für den Rest der Kalorien verantwortlich ist.

Vitamine und Mineralstoffe

Guacamole enthält eine bemerkenswerte Menge an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Am bemerkenswertesten ist Kalium, essentiell für das Muskel- und Kreislaufsystem. Obwohl Bananen in der Regel das Kalium-Poster-Kind sind, enthält eine Portion Guacamole mit 575 Milligramm Kalium über 100 Milligramm mehr Kalium als eine mittelgroße Banane. Nicht zu vergessen ist auch Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist, sowie Vitamin A, das für die Sehkraft unerlässlich ist.Eine ½ Tasse Portion Guacamol wiegt 20 Milligramm Vitamin C und 382 internationale Einheiten Vitamin A. Guacamole liefert auch kleinere Mengen an Niacin, Folsäure, Kalzium und Beta-Carotin.