Gesundheitsrisiken beim Essen Blaubeeren & Erdbeeren
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Die Vorteile des Verzehrs von Blaubeeren und Erdbeeren können die gesundheitlichen Risiken bei weitem überwiegen. Dr. Eric Rimm von der Harvard Medical School empfiehlt Menschen jeden Alters, mehr Beeren für die Gesundheit des Herzens zu essen. Manche Menschen reagieren allergisch auf Beeren oder haben Verdauungsprobleme, wenn sie zu viel konsumieren. Wählen Sie die Arten von Erdbeeren und Blaubeeren, die Sie sorgfältig kaufen, um mit Pestiziden kontaminierte Früchte zu vermeiden.
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Pestizidrückstände
Die Non-Profit-Organisation Environmental Working Group veröffentlicht jährlich eine Liste der "schmutzigsten" Produkte mit den meisten Pestizidrückständen durchgeführt vom US-Landwirtschaftsministerium und der Food and Drug Administration. Im Jahr 2014 belegten Erdbeeren Platz 2 für ihren Pestizidgehalt, während Blaubeeren Platz 23 belegten. Damit sind sie "sauberer", aber immer noch unter den besten 48. Die Umweltbehörde berichtet, dass Pestizide in Lebensmitteln ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen und möglicherweise zur Geburt führen Defekte, Nervenschäden und Krebs. Sie können besonders schädlich für Kinder sein, deren Organe und Immunsystem sich noch entwickeln. Wählen Sie Beeren, die als biologisch zertifiziert sind, was bedeutet, dass sie ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut wurden.
Fruit Allergie und Intoleranz
Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems; in seltenen Fällen kann es lebensbedrohlich sein. Wenn Sie gegen Birkenpollen allergisch sind, können Sie Juckreiz am Mund und Entzündungen empfinden, wenn Sie rohe Erdbeeren und verwandte Früchte wie Äpfel, Birnen und Kirschen essen, aber Sie können gekochte oder verarbeitete Früchte vertragen. Erdbeeren enthalten auch Histamine, Chemikalien, die Juckreiz, Keuchen und Nesselsucht verursachen können. Heidelbeeren haben eine sicherere Erfolgsbilanz, mit nur einem einzigen bekannten Fall von Blaubeerallergie in den Akten, nach der American Academy of Allergy, Asthma und Immunologie. Wenn Sie rohe Beeren essen und Symptome von Allergien auftreten, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Die Histamine in Erdbeeren können auch Anzeichen einer Nahrungsmittelintoleranz auslösen, was zu unangenehmen Verdauungssymptomen wie Erbrechen und Durchfall führt. Wenn sich Ihre Symptome nicht von selbst lösen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Too Much Fiber
Rohe Beeren sind mit Ballaststoffen gefüllt - mehr als die meisten anderen Früchte, so die registrierte Ernährungswissenschaftlerin Sharon Palmer auf der Today's Dietitian Website. Fiber hilft bei der Verdauung und Eliminierung und kann helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Erdbeeren enthalten 3 Gramm pro 1 Tasse Portion, während Blaubeeren 4 Gramm der 25 bis 38 Gramm Ballaststoffe liefern, die täglich von Frauen und Männern benötigt werden. Aber wenn Sie zu schnell zu viel Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzufügen, kann es zu Blähungen und Krämpfen kommen.Außerdem kann zu viel Ballaststoff die Absorption einiger Mineralien wie Eisen und Kalzium beeinträchtigen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Faserbedürfnisse und wie Sie Ihr tägliches Ziel erreichen.
Die Plus-Seite
Trotz der wenigen Risiken, die von diesen Früchten ausgehen, gehören Erdbeeren und Blaubeeren zu den gesündesten Nahrungsmitteln. Beide sind reich an Antioxidantien, den Anthocyanen, die ihnen ihre leuchtenden Farben verleihen. Anthocyane schützen vor entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und können den Gedächtnisverlust verlangsamen, wenn Sie älter werden. Sie sind auch gut kalorienarm, Gewicht-Verlust-Lebensmittel, weil die Faser und das Wasser, die sie enthalten, halten Sie sich voll fühlen. Gefrorene Beeren ohne Zuckerzusatz sind laut Ernährungsberater Joy Bauer genauso nahrhaft wie frisch.
