Wie roher Kohl Ihre Schilddrüse beeinflusst

Ihre Schilddrüse ist eine schmetterlingsförmige Drüse, die in der Nähe Ihrer Stimmbänder sitzt und die T3- und T4-Hormone produziert, die Ihren Stoffwechsel steuern. Um diese Hormone herzustellen, verwendet Ihr Körper Jod - etwa 80 Prozent des Jods, das Sie verbrauchen, wird von Ihrer Schilddrüse verbraucht. Wenn Ihre Ernährung Jodmangel aufweist oder Sie eine Schilddrüsenunterfunktion haben, die als Hypothyreose bekannt ist, kann rohes Kreuzblütlergemüse wie Kohl weiter die Schilddrüsenhormonfunktion unterdrücken.

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Schilddrüsenfunktion

Ihre Schilddrüse produziert zwei verschiedene Hormone, T3 und T4, die die Rate, die Ihr Körper Energie und Sauerstoff, die die beiden Komponenten Ihres sind, regelt Stoffwechsel. Wenn Ihre Schilddrüse nicht genügend Hormone produziert, verlangsamt sich der Stoffwechsel, was zu Gewichtszunahme, langsamerer Herzfrequenz und erhöhter Kälteempfindlichkeit führt. Die häufigste Ursache von Hypothyreose ist eine Autoimmunerkrankung, aber ein Jodmangel kann auch die Produktion von Schilddrüsenhormonen verlangsamen. Jodmangel ist in den Vereinigten Staaten selten, da Salz jodisiert wird, um Hypothyreose zu verhindern.

Kreuzblütler

Ein Kropf ist eine vergrößerte Schilddrüse, die Hypothyreose anzeigt. Eine goitrogenic Nahrung enthält eine Substanz, die Ihre Schilddrüse beeinflussen kann und Hormonproduktion verlangsamt. Kreuzblütler enthalten alle Kropfgifte. Dazu gehören alle Arten von Kohl, wie Napa Kohl, Bok Choy und Rosenkohl; Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl; und Kohl, Senf und Kohlrabi. Wenn Sie eine normale Schilddrüsenfunktion haben und ausreichende Mengen an Jod einnehmen, haben diese Verbindungen keine Wirkung auf Ihre Schilddrüse. Das Institute of Medicine hat die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Jod bei 150 mcg täglich festgelegt. Ein Teelöffel. Kochsalz enthält 400 μg Jod.

Goitrogene

Glücklicherweise werden die goitrogenischen Verbindungen in Kreuzblütlern durch Hitze zerstört. Das Kochen dieses Gemüses stellt sicher, dass sie Ihre Schilddrüse nicht beeinflussen. Es gibt verschiedene Arten von Kropfgiften; die in rohem Kohl und anderen Kreuzblütlern sind Isothiocyanate, die das Enzym blockieren, das Ihrer Schilddrüse erlaubt, Jod zu verwenden. Andere Lebensmittel, die Goitrogene enthalten, sind Soja, Spinat, Erdbeeren, Pfirsiche und Erdnüsse. Das Fermentieren von Soja macht die in Soja-Lebensmitteln vorkommenden goitrogenischen Isoflavone unschädlich. Sie können auch den Verzehr bestimmter Lebensmittel einschränken, um den giotrogenen Effekt zu vermeiden.

Jodmangel

In Entwicklungsländern ist Jodmangel die Hauptursache für Hypothyreose. In den 1920er Jahren wurde Jod in den USA Salz hinzugefügt, um Schilddrüsenprobleme zu verhindern. Wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten, sind andere Nahrungsquellen für Jod Salzwasserfische, Schalentiere, Algen, Eier, Käse, Eis, Joghurt, Milch, Brot und Sojasauce.Sie können auch ein tägliches Multivitamin nehmen, um die richtige Jodaufnahme sicherzustellen. Zu wenig und zu viel Jod kann Schilddrüsenprobleme verursachen. In seltenen Fällen kann eine erhöhte Jodaufnahme zu Schilddrüsenüberfunktion - einer Schilddrüsenüberfunktion - führen.