Wie man gekochte Hähnchenschenkel im Ofen backt

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Viele Köche haben Schwierigkeiten mit Hähnchenkeulen den richtigen Garungsgrad zu finden. Wenn Sie sie im Ofen backen oder rösten, grillen oder grillen, ist es zu einfach, mit einem Huhn zu enden, das außen geschwärzt ist, aber immer noch roh oder zu wenig in der Nähe des Knochens. Das Kochen der Beine durch Kochen - nicht kochen - in heißem Wasser kann dazu beitragen, dies zu verhindern, indem man die Kochzeit verkürzt, sobald man die Hähnchenschenkel in den Ofen stellt. Als Bonus kocht es auch einen Teil des Fettes aus den Hühnerbeinen.

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Schritt 1

Lege deine Hähnchenkeulen in einen Topf, der groß genug ist, um sie zu halten. Bedecke sie mit Wasser oder Hühnerbrühe und bewege den Topf auf dein Kochfeld.

Schritt 2

Bring den Topf zum Kochen, dann dreh die Hitze sofort ab, bis die Hähnchenschenkel gerade köcheln, nicht kochen. Pochieren Sie die Beine für 10 Minuten und bewegen Sie sie regelmäßig mit einer Zange, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.

Schritt 3

Entfernen Sie die Hähnchenschenkel zu einem Sieb mit einer Zange, keine Gabel, um zu verhindern, dass sie stechen und ihre Säfte verlieren. Lassen Sie die Beine 5 Minuten lang abtropfen.

Schritt 4

Die Hähnchenschenkel in ein Backblech oder eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie zusätzliche Aromen oder Soßen an dieser Stelle hinzu.

Schritt 5

Schieben Sie die Blechpfanne in einen Ofen auf 400 F. Backen Sie die Hähnchenschenkel für 15 bis 20 Minuten, bis ihre Säfte klar oder ihre interne Temperatur erreicht 160 F beim Test mit einem Thermometer. Heiß servieren.