Delicata-Kürbis im Ofen zubereiten

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Spitzen > Wählen Sie einen soliden, schweren Delicata-Kürbis mit einer harten äußeren Schale und dem Stiel. Winterkürbis ohne den Stamm speichert nicht gut und kann nicht frisch sein. Vermeiden Sie Squash mit Schnitten oder weichen Stellen. Delicata Squash ist im Vergleich zu härteren Winterkürbissen wie Eichelkürbis, Hubbard Squash oder Kürbis relativ leicht zu schneiden.

Delicata ist ein länglicher, cremefarbener Kürbis mit dunkelgrünen Streifen, der sich über die ganze Länge des Kürbis erstreckt. Das Fruchtfleisch ist reichhaltig und cremig mit einem Geschmack wie bei den Süßkartoffeln. Nutritionell liefert Delicata Squash wie alle Winterkürbisse reichlich Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Vitamin A und C, Folat und Niacin. Während Winterkürbis schmackhaft ist und eine Vielzahl von Methoden zubereitet wird, ist das Backen eine gute Wahl für Delicata Squash, da es die Nährstoffe konserviert und den süßen Geschmack betont.

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Schritt 1

Schrubben Sie den Kürbis unter kaltem Wasser. Verwenden Sie einen Gemüsepinsel, um den Boden zu entfernen.

Schritt 2

Setzen Sie den Kürbis auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit einem langen, scharfen Messer der Länge nach in die Hälfte. Versuchen Sie nicht, durch den Stamm zu schneiden. Stattdessen schneiden Sie den Schnitt leicht auf eine Seite des Stiels.

Schritt 3

Kratzen Sie die Samen und das Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel aus der Höhle.

Schritt 4

Schneiden Sie jede Kürbishälfte in Hälften oder Drittel - Stücke, die groß genug sind, um eine Person zu bedienen.

Schritt 5

Ofen auf 375 ° F erhitzen.

Schritt 6

Bedecken Sie den Boden einer Auflaufform mit 1/4 bis 1/2 Zoll Wasser. Setzen Sie den Kürbis in die Auflaufform mit den geschnittenen Seiten nach unten.

Schritt 7

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Backen Sie den Kürbis, bis Sie die Haut mit einer Gabel leicht stoßen können - ungefähr 30 bis 45 Minuten, abhängig von der Größe der Brocken.