Linsen aufpeppen Linsen

Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind mit ihrer kleinen, zarten Form und dem nussigen Geschmack eine vielseitige Bohne. Sie können Linsen in Suppen, Salaten oder als Beilage verwenden. Die Linsen werden oft getrocknet verkauft und vor dem Kochen in Wasser eingeweicht. Das Hinzufügen von Gewürzen und die Änderung Ihrer Kochmethode können den Geschmack von Linsen, die reich an Nährstoffen sind, verändern.

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Kochen in Brühe

Linsen werden oft gekocht, bevor sie entwässert werden, um sie zu Suppen, Eintöpfen, Salaten oder anderen Gerichten hinzuzufügen. Während Wasser die gebräuchlichste Kochflüssigkeit für Linsen ist, wird das Kochen von Linsen in Brühe - ob auf Gemüse- oder Tierbasis - den Geschmack stark steigern und diese reichen kleinen Bohnen noch schmackhafter machen. Eine 1-Tasse-Portion Hühnerbrühe hat nur 10 Kalorien pro Portion und fast 0,7 Gramm Protein. Es hat etwas mehr als ein halbes Gramm Gesamtfett für die gleiche Portion. Eine Portion Gemüsebrühe mit 1 Tasse hat 12 Kalorien pro Portion, aber kein Fett oder Protein. Verwenden Sie die gleiche Menge an Brühe, um Ihre Linsen zu kochen, als würden Sie gießen, ungefähr 1 Tasse Linsen zu 2 Tassen Flüssigkeit.

Hinzufügen von frischen Kräutern

Gekochte Linsen können mit frisch gehackten Kräutern gemischt werden, um einen köstlichen, nahrhaften und kalorienarmen Geschmack zu erhalten. Wenn Sie an Klassikern wie frischer Petersilie festhalten, werden Sie einen willkommenen Spritzer Farbe und eine pflanzliche Note erhalten. Versuchen Sie auch etwas exotischere Kräuter wie Zitronengras, Knoblauch, Ingwer oder Koriander. Viele Kräuter enthalten viele Nährstoffe, so dass sie das Ernährungsprofil Ihres Linsengerichts unterstützen. Zum Beispiel ist Koriander reich an Kalium und Eisen, Knoblauch ist reich an Selen, Kalzium und Magnesium, und Zitronengras ist reich an Mangan, Kupfer und Zink.

Ändern der Kochmethode

Während Sie Linsen kochen, abgießen und servieren können, können Sie auch die Kochmethode ändern, um deren Textur und Geschmack zu ändern. Nach dem Kochen und Abtropfen von Linsen, fügen Sie sie in eine Pfanne Rühren für ein herzhaftes kaltes Wetter Gericht, das sättigend und nahrhaft ist. Sie können Linsen auch zu Auflaufbackern geben, wo ihre Textur etwas fester wird und ihre Fülle dem Kochtopf zusätzliche Tiefe verleiht. Linsen können auch püriert werden, nachdem sie gekocht wurden, um einen nahrhaften Dip herzustellen, der in der Textur dem Hummus ähnelt.

Mischen mit anderem Gemüse

Wenn Ihr Standard-Linsengericht Linsen mit Reis oder Linsen enthält, sollten Sie sie mit anderen Gemüsesorten vermischen. Dadurch wird Ihr Gericht nicht nur insgesamt nahrhafter, sondern es wird auch Ihrer Mahlzeit Farbe und Abwechslung verleihen. Zerrissene dunkle Blattgemüse kann mit gekochten Linsen zu einem einfachen Salat für eine leichte Mahlzeit gemischt werden. Zu den Optionen gehören Grünkohl, der reich an Kalium, Kalzium, Eisen und Vitamin C ist; und Spinat, der reich an Vitaminen A und K ist.Sie können auch Linsen mit knackigem Gemüse für strukturelle Kontrast kombinieren, wie Karotten und rote Paprika, die beide reich an Vitamin A und B-Vitamine sind.