Reizdarmsyndrom & Käse

Stress und Lebensmittel sind die Hauptauslöser für Menschen mit Reizdarmsyndrom oder IBS, die einen aufgeblähten Bauch, Blähungen, Bauchschmerzen erleben können und Krämpfe, Verstopfung, Durchfall oder abwechselnd Verstopfung und Durchfall. Die Trigger-Lebensmittel mit IBS können von einer Person zur anderen variieren. Gashaltige Nahrungsmittel, wie Brokkoli, Kohl und Rosenkohl, sowie Nahrungsmittel mit hohen kurzkettigen fermentierbaren Kohlenhydraten, wie Äpfel, Weizen, Zwiebeln, Knoblauch und hochfructosehaltiger Maissirup, sind häufige Übeltäter für die meisten IBS-Kranken. Mehrere Verbindungen in Käse und anderen Molkereiprodukten könnten auch Ihre IBS-Symptome auslösen.

Video des Tages

Laktoseintoleranz

Eine Laktoseintoleranz kann bei Personen mit oder ohne Reizdarmsyndrom auftreten. Wenn Sie IBS haben und Symptome haben, wenn Sie Käse essen, können einige Ihrer Symptome aufgrund der Laktose in verschiedenen Käse gefunden werden, vor allem, wenn Sie Durchfall, Blähungen und Blähungen erleben. Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz können die geringen Laktoseanteile im Käse vertragen, andere sind sehr empfindlich und können sogar auf Spuren von Laktose reagieren. Zum Beispiel enthalten Frischkäse wie Hüttenkäse, Ricottakäse, Frischkäse und frischer Mozzarella im Vergleich zu gealtertem Käse, wie Cheddar, Edamer, Gouda oder Schweizer, gewöhnlich mehr Laktose.

Kasein-Intoleranz

Kasein ist eines der Eiweiße in Milchprodukten, insbesondere in Käse, Milch, Eis und Joghurt. Ihre IBS-Symptome nach dem Verzehr von Käse könnten mit einer Intoleranz gegenüber Casein in Verbindung gebracht werden, besonders wenn Sie eine ähnliche Reaktion beim Verzehr von Milch und Joghurt haben. Der Caseingehalt von verschiedenen Käsesorten ist sehr ähnlich, so dass Ihre IBS-Symptome ziemlich ähnlich sein sollten, egal welche Art von Käse Sie essen, wenn Sie eine Intoleranz gegenüber dem enthaltenen Casein haben.

Aminintoleranz

Amin ist eine natürliche Substanz, die in vielen Lebensmitteln wie Avocado, Tomaten, Balsamico, Schokolade und Käse vorkommt. Amine sind normalerweise mit Kopfschmerzen und Migräne assoziiert, aber sie können auch mit IBS-Symptomen assoziiert sein. Wenn Amine Ihr IBS auslösen, reagieren Sie eher auf gealterten Käse. Frischer Käse, wie Ricotta, Cottage, Quark, Mascarpone und Frischkäse, sind sicher für Menschen mit einer Aminintoleranz.

Ausscheidungsdiät

Es kann schwierig sein zu bestimmen, ob Käse aufgrund des Gehalts an Laktose, Casein oder Amin Ihre IBS-Symptome auslöst. Manche Menschen können sogar auf zwei oder alle dieser Verbindungen reagieren. Um dies herauszufinden, eliminiere Käse und Milchprodukte für ein paar Wochen aus deiner Ernährung und bringe sie dann wieder zurück, um zu sehen, ob sie deine Symptome wieder auslösen. Wenn Sie Casein intolerant sind, sollten Sie keinen Käse tolerieren.Wenn Laktoseintoleranz Ihr Problem ist, sollten Sie besser mit altem Käse und wenn Amine das Problem sind, können Sie Frischkäse ohne Probleme essen. Konsultieren Sie einen registrierten Diätassistenten für Hilfe beim Ausgleich Ihrer Diät, besonders wenn Sie Käse oder Molkerei beseitigen müssen.