Ist Trinkmilch mit Mahlzeiten, die meine Eisenaufnahme verringern?

Eisen verbindet sich mit Protein zu Hämoglobin, die rote Komponente des Blutes, die Sauerstoff zu Körperzellen transportiert. Es hilft auch Zellen Sauerstoff zu verwenden, verhindert Ernährungsanämie und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen. Nahrungsquellen von Eisen gibt es in zwei Formen: Häm Eisen wird in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Geflügel gefunden, während nonheme Eisen stammt aus pflanzlichen Quellen wie Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, angereicherte Körner und Sojaprodukte.

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Verminderte Eisenaufnahme

Das Trinken von Milch oder die Aufnahme anderer kalziumreicher Produkte wie Käse und Joghurt zu den Mahlzeiten verringert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Tannine, die in Tee enthalten sind, und Polyphenole und Phytate, die in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorkommen, haben die gleiche Wirkung auf die Absorption von Nicht-Häm-Eisen. Vegetarier haben ein höheres Risiko für einen Eisenmangel, da sie nur nicht-hämisches Eisen konsumieren.

Steigende Eisenaufnahme

Hämeisen wird leichter vom Körper absorbiert als nichthämisches Eisen. Fügen Sie täglich eine Reihe von Häm- und Nonhäm-Eisenquellen hinzu, um Ihren Eisenbedarf zu decken. Ein Vitamin C-reiches Essen, wie eine Orange, zu den Mahlzeiten hilft dem Körper, Eisen effizienter zu nutzen. Nehmen Sie Anpassungen in Ihrem täglichen Ernährungsplan vor, um Lebensmittel und Getränke zu berücksichtigen, die die Eisenabsorption hemmen oder verstärken könnten.

Risiken

Symptome von Eisenmangel, bekannt als Anämie, sind Müdigkeit, verminderte Arbeitsleistung, kältere Körpertemperatur und erhöhte Krankheitsfrequenz. Wenn Sie besorgt sind, dass Sie unter Eisenmangel leiden, bitten Sie Ihren Arzt, einen Labortest durchzuführen. Wenn bei Ihnen eine Anämie diagnostiziert wurde, befolgen Sie die oben genannten Empfehlungen, um die Eisenaufnahme aus Ihrer Ernährung zu maximieren. Ihr Arzt könnte Ihnen die Einnahme eines Eisenpräparats empfehlen.

Vorteile

Die Vorteile des Verzehrs von Milch zu den Mahlzeiten können die Risiken überwiegen. Gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 wurden Calcium und Vitamin D, die beide in erster Linie in Milchprodukten gefunden werden, in der amerikanischen Bevölkerung als "besorgniserregende Nährstoffe" identifiziert. Die Empfehlungen geben an, dass die meisten Erwachsenen täglich mindestens drei Portionen Milchprodukte konsumieren sollten. Wenn Sie zu wenig Eisen haben, nehmen Sie Milchprodukte und Kalziumpräparate getrennt von den Mahlzeiten zu sich, um andere Nährstoffmängel zu vermeiden.