Ist roh Ginger Saure oder alkalische?

Eine Hauptstütze der asiatischen Küche, Ingwer ist seit langem für seine heilende Wirkung gefeiert. Es wurde verwendet, um Erkältungen, Flus, Kopfschmerzen und Menstruation Symptome zu behandeln, und hat das Potenzial, Krebs zu verhindern, nach einem Bericht in "International Journal of Preventive Medicine" im April 2013 veröffentlicht. Ingwer hat eine alkalisierende Wirkung auf den Körper. Eine alkalischere Ernährung könnte der Knochengesundheit zugute kommen und die kardiovaskuläre Gesundheit, das Gedächtnis und die Kognition verbessern, heißt es in einem Bericht, der 2012 im "Journal of Environmental and Public Health" veröffentlicht wurde.

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Ingwer und pH

Ihr Körper regelt den pH-Wert - das Gleichgewicht zwischen Säure und Alkalinität - stark, um die Homöostase aufrechtzuerhalten. In der Ernährung haben bestimmte Lebensmittel eine saure Wirkung auf den Körper nach dem Verzehr und bestimmte Lebensmittel wirken alkalisch. Pflanzliche Lebensmittel wie Ingwer sind die am meisten alkalisch fördernden Lebensmittel. Ingwer hat einen pH-Wert von 5,6 bis 5,9, ähnlich dem von Feigen, Fenchel, Lauch, Pastinaken und Römersalat. Die Alkalinität von Lebensmitteln hängt von vielen Variablen ab, einschließlich der Wachstumsbedingungen und der Verarbeitung.