Ist Reissäure oder Alkaline?

Reis ist eines der am häufigsten angebauten Körner der Welt und ernährt fast die Hälfte der Weltbevölkerung jeden Tag. Es ist reich an Mineralien, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink, sowie Folat oder B-9 und Spuren von anderen B-Vitaminen enthalten, nach der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums. Weißer, brauner und wilder Reis sind alle leicht sauer.

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Reis und pH

Alle Substanzen, einschließlich Lebensmittel, können auf der Grundlage einer pH-Skala von 0 bis 14 als sauer oder alkalisch eingestuft werden "PH" ist ein Messfaktor. Ein pH-Wert von Null ist am sauersten, während ein pH-Wert von 14 am alkalischsten ist. A 7 pH ist neutral. Gekochter weißer Reis hat einen pH-Wert von 6,0 bis 6,7, wodurch er leicht sauer wird; gekochter brauner Reis hat einen pH-Wert von 6,2 bis 6,7 oder einen Bereich, der äquivalent oder etwas weniger sauer ist als weißer Reis; und gekochter wilder Reis hat einen pH-Wert von 6,0 bis 6,4, was ihn gemäß der Food and Drug Administration saurer macht als entweder brauner oder weißer Reis.