Mexikanische Frühstück Taco Tassen Rezept

Inhaltsverzeichnis:

ZUTATEN
SERVIERT 6
1 Ofen auf 325 ° F vorheizen. 2 Wenn Tortillas groß sind, schneiden Sie sie zu 6-Zoll-Tortillas. 3 Beide Seiten der Tortillas mit Kochspray gleichmäßig bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. 4 Drücken Sie eine Tortilla in jede Tasse eines 12-Tassen-Muffin-Fachs, um eine Tortilla-Tasse zu bilden, und beachten Sie, dass sie größer ist als die Muffin-Schalen. (Alternativ dazu zwei große Muffinförmchen auf den Kopf stellen; jede Tortilla zwischen die Muffinförmchen legen, 6 Tortillas pro Schale, Tortilla-Schüsseln formen.) 5 Tortilla-Tassen backen, bis sie knusprig und braun sind, etwa 30 Minuten. In der Mitte des Backvorgangs vorsichtig die Tortilla-Schüsseln zurückklappen, die leicht zusammengebrochen sind. 6 Tortilla-Tassen in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. (Hinweis: Dies kann im Voraus erfolgen; in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.) 7 Währenddessen den Pico de Gallo der überschüssigen Flüssigkeit mit einem feinmaschigen Sieb ablassen; beiseite legen. 8 In einer mittelgroßen Schüssel die Eier einschlagen. Fügen Sie die Kurkuma und die restlichen 3/4 Teelöffel Salz hinzu. Schneebesen. 9 Erhitzen Sie Traubenkernöl (oder Avocadoöl) kurz vor dem Servieren in einer großen stick-resistenten Pfanne über mittlerer Höhe. Die Schalotten 30 Sekunden anbraten. 10 Gib die Eier hinzu und rühre einige Minuten. 11 In den abgetropften Pico de Gallo einrühren und unter Rühren kochen, bis alles gut vermischt und ca. 1 Minute durchgebrannt ist. Stellen Sie die Würze ein. 12 Die Mischung in die Taco-Tassen geben, mit Guacamole und Koriander belegen und sofort servieren. 13 Anmerkungen: 14 Sie können die Eier leicht mit einem Tofu-Paket austauschen: Um Tofu in ein Rührei-ähnliches Vergnügen zu verwandeln, beginnen Sie mit festem Bio-Tofu. Tofu abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken; in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. In einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze Tofuwürfel, Schalotten, Kurkuma und restlichen 3/4 Teelöffel Salz hinzufügen und sautieren, bis der Tofu Rührei ähnelt und etwa 8 Minuten braun wird. Weiter mit Schritt 11. 15 PC: Jackie Newgent
322 Kalorien pro Portion
16g Fett
REZEPTE
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PREP
15 m

KOCHEN
40 m
GESAMT
55 m

Langeweile kommt beim Frühstück nicht auf - nicht wann habe diese Taco Tassen auf deinem Teller! Diese Frühstückstassen sind wie Mini-Taco-Schalen. Sie können es mit Rührei stopfen. Oder, wenn Sie vegan sind, sub-in Tofu stattdessen.

ZUTATEN

SERVIERT 6

12 Mehl Tortillas, 6-Zoll
1 Sekunde sprühen Bio-Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz
1/2 Tasse Pico de Gallo
8 große Eier > 3 mittlere Schalotten
1 EL Traubenkernöl
1/4 TL Kurkuma
1/2 Tasse Guacamole
12 Zweige Koriander
Richtungen

1 Ofen auf 325 ° F vorheizen. 2 Wenn Tortillas groß sind, schneiden Sie sie zu 6-Zoll-Tortillas. 3 Beide Seiten der Tortillas mit Kochspray gleichmäßig bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. 4 Drücken Sie eine Tortilla in jede Tasse eines 12-Tassen-Muffin-Fachs, um eine Tortilla-Tasse zu bilden, und beachten Sie, dass sie größer ist als die Muffin-Schalen. (Alternativ dazu zwei große Muffinförmchen auf den Kopf stellen; jede Tortilla zwischen die Muffinförmchen legen, 6 Tortillas pro Schale, Tortilla-Schüsseln formen.) 5 Tortilla-Tassen backen, bis sie knusprig und braun sind, etwa 30 Minuten. In der Mitte des Backvorgangs vorsichtig die Tortilla-Schüsseln zurückklappen, die leicht zusammengebrochen sind. 6 Tortilla-Tassen in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. (Hinweis: Dies kann im Voraus erfolgen; in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.) 7 Währenddessen den Pico de Gallo der überschüssigen Flüssigkeit mit einem feinmaschigen Sieb ablassen; beiseite legen. 8 In einer mittelgroßen Schüssel die Eier einschlagen. Fügen Sie die Kurkuma und die restlichen 3/4 Teelöffel Salz hinzu. Schneebesen. 9 Erhitzen Sie Traubenkernöl (oder Avocadoöl) kurz vor dem Servieren in einer großen stick-resistenten Pfanne über mittlerer Höhe. Die Schalotten 30 Sekunden anbraten. 10 Gib die Eier hinzu und rühre einige Minuten. 11 In den abgetropften Pico de Gallo einrühren und unter Rühren kochen, bis alles gut vermischt und ca. 1 Minute durchgebrannt ist. Stellen Sie die Würze ein. 12 Die Mischung in die Taco-Tassen geben, mit Guacamole und Koriander belegen und sofort servieren. 13 Anmerkungen: 14 Sie können die Eier leicht mit einem Tofu-Paket austauschen: Um Tofu in ein Rührei-ähnliches Vergnügen zu verwandeln, beginnen Sie mit festem Bio-Tofu. Tofu abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken; in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. In einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze Tofuwürfel, Schalotten, Kurkuma und restlichen 3/4 Teelöffel Salz hinzufügen und sautieren, bis der Tofu Rührei ähnelt und etwa 8 Minuten braun wird. Weiter mit Schritt 11. 15 PC: Jackie Newgent

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN

322 Kalorien pro Portion

Portionsgröße: 2 Taco Tassen

16g Fett

28g Kohlenhydrate
15g Protein
% DV *

Gesamtfett 16g
24 %	Gesättigtes Fett 5g
Cholesterin 260mg
86%	Natrium 1031mg
42%	Kohlenhydrate 28g
14%	Ballaststoffe 5g
Zucker 1g > Protein 15g
10%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zur täglichen Ernährung beiträgt.2 000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
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