Ernährung in Gurken ohne die Schale

Sie können Gurken das ganze Jahr über kaufen, um sie zu Salaten hinzuzufügen. Das Gemüse ist hauptsächlich Wasser, mit einem milden Geschmack und knackiger Textur. Gurken, die im Supermarkt gekauft werden, sind normalerweise mit einer Wachsbeschichtung versehen, die hilft, Blutergüsse zu vermeiden. Deshalb schälen Sie sie oft vor dem Essen. Die Schale kann auch bitter und unangenehm zäh sein. Geschälte Gurken sind nicht das nahrhafteste Gemüse, aber sie zählen zu Ihrer täglichen Gemüseaufnahme.

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Kalorien und Makronährstoffe

Eine Tasse gehackte, rohe Gurke ohne Schale enthält 16 Kalorien. Gurken enthalten kein Fett. Die 3 g Kohlenhydrate in einer Tasse geschälter Gurke setzen sich aus 1 g Ballaststoffen und 2 g natürlich vorkommendem Zucker zusammen. Sie erhalten 1 g Protein in einer Tasse Gurke, aber es ist unvollständig - was bedeutet, dass es nicht alle Aminosäuren liefert, die Ihr Körper benötigt, wie bessere Proteinquellen, wie Fleisch, Fisch oder Soja, tun.

Vitamine

Eine Tasse gehackte, geschälte Gurke enthält 96 internationale Einheiten Vitamin A, weniger als 10 Prozent des Tageswertes basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät. Sie erhalten auch 4. 3 mg Vitamin C in 1 Tasse Gemüse - Erwachsene benötigen zwischen 75 und 90 mg täglich. Es enthält 9,6 μg der 90 bis 120 μg Vitamin K, die Sie täglich benötigen. Geschälte Gurken sind eine kleine Quelle von Folsäure und anderen B-Vitaminen.

Mineralien

Geschälte Gurken sind ein Medium-Kalium-Lebensmittel mit 181 mg pro Tasse gehacktem und geschältem Gemüse. Kalium hilft, den Mineralstoff- und Flüssigkeitshaushalt in Schach zu halten und reguliert Blutdruck, Herzschlag und Magen-Darm-Trakt. Geschälte Gurken enthalten auch geringe Mengen an Magnesium, Kupfer und Mangan. Calcium, Eisen und Phosphor sind auch in geschälten Gurken vorhanden, jedoch nicht in ernährungsphysiologisch signifikanten Mengen.

Anwendungen und Ihre Diät

Obwohl sie ein Grundnahrungsmittel in Salaten im Gartenstil sind, können Sie Gurken auf andere Weise verwenden. Gurkenmünzen bilden eine kalorienarme Alternative zu Chips oder Crackern, wenn sie mit Dips gepaart werden. Sie können Gurken auf Sandwiches für Feuchtigkeit und Crunch setzen. Geschnittene Gurken sind eine knackige Ergänzung zu frischer Salsa. Geschälte Gurke in eine Gazpacho im Sommer mischen. Viele Diätpläne schließen Gurken mit ein, weil sie in den Kalorien und in den Kohlenhydraten niedrig sind. Während die Zugabe von Gurken zu Ihrer Ernährung ist ein guter Anfang in Bezug auf den Gemüsekonsum, bemühen Sie sich, zusätzliches Gemüse mit höherem Nährwert, wie Blattgemüse und Orangenkürbis zu essen.