Nährwertangaben für Sautierte Zwiebeln

Auf den ersten Blick scheinen Zwiebeln keine Ernährungskraftwerke zu sein, besonders wenn sie in Öl sautiert wurden und die Spitze eines Hamburgers. Lassen Sie sich jedoch nicht täuschen. Zwiebeln, unabhängig davon, wie sie zubereitet werden, enthalten Nährstoffe und Verbindungen, die einen gesunden Körper fördern können.

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Grundlegende Ernährungsdaten

Die Art und Weise, wie Sie ein Gemüse zubereiten, kann das Nährwertprofil erheblich beeinflussen. Dies ist der Fall bei Zwiebeln, einer kalorienarmen, fettfreien Nahrung, die beim Sautieren eine signifikante Menge an Kalorien gewinnt. Eine 1-Tasse-Portion sautierte Zwiebeln bietet 115 Kalorien. Die meisten dieser Kalorien stammen aus dem Öl, in dem die Zwiebeln sautiert werden. Zusätzlich zu 9 Gramm Fett liefert eine Portion sautierte Zwiebeln 7 g Kohlenhydrate und 1 g Protein.

Vitamine und Mineralstoffe

Zwiebeln haben keine außergewöhnliche Menge an Nährstoffen. Sie bieten jedoch kleine Mengen einer großen Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihnen in Kombination mit einer gesunden Ernährung helfen werden, die Nährstoffe zu bekommen, die Sie benötigen. Eine 1-Tasse-Portion sautierte Zwiebeln bietet Kalzium, Kalium, Zink, Eisen, Vitamin K und mehrere der B-Vitamine. Sautierte Zwiebeln liefern auch kleine Mengen jeder Aminosäure.

Krankheitsvorbeugung

Zwiebeln liefern Quercetin, ein Flavonol, das mit der Krankheitsprävention in Verbindung gebracht wird. Eine Studie im März 2009 "European Journal of Nutrition" fand heraus, dass Menschen, die die meisten Zwiebeln konsumierten, eine geringere Rate an Herzinfarkten hatten. Zwiebeln scheinen auch das Krebsrisiko zu senken. Die im November 2006 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die häufig Zwiebeln und anderes alliumhaltiges Gemüse essen, seltener an Krebs erkranken.

Sautierte Zwiebeln gesünder machen

Geben Sie sautierten Zwiebeln ein gesünderes Ernährungsprofil, indem Sie sie in einem einfach ungesättigten Öl wie Olivenöl sautieren. Wenn Sie Ihr Gewicht beobachten, können Sie das gesamte Fett von sautierten Zwiebeln vollständig eliminieren, was 85 Kalorien pro Tasse Zwiebeln spart. Servieren Sie sautierte Zwiebeln mit anderen gesunden Lebensmitteln, einschließlich Getreide. Forscher des Central Food Technological Research Institute in Indien haben herausgefunden, dass der Verzehr von Zwiebeln die Bioverfügbarkeit von Eisen und Zink in Körnern erhöht, so das "Journal of Agricultural and Food Chemistry" vom Juli 2010.