Organisches oder natürliches Ersatzmittel für braunen Zucker

Der Melasse-gefärbte Geschmack des braunen Zuckers kann in einer organischen oder natürlichen Diät genossen werden, Sie müssen einfach wissen die richtigen Substitute Obwohl brauner Zucker mit seiner braunen Farbe und seinem robusten Geschmack gesünder erscheint, entsteht er, wenn Melasse zu verarbeitetem Weißzucker hinzugefügt wird. Daher, wenn Sie sich entschieden haben, verarbeitete Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu entfernen, haben Sie wahrscheinlich ausgewählt, braunen Zucker aus Ihrer Speisekammer zu entfernen. Viele Rezepte, ob süß oder pikant, einfach oder komplex, verwenden braunen Zucker als wesentlichen Bestandteil. Zum Glück, obwohl manchmal Rezeptmodifikationen erforderlich sind, gibt es andere natürliche und organische Süßstoffe, die die Lücke füllen.

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Easy Dry Substitutes

Der einfachste Weg, konventionelleren braunen Zucker durch ein natürlicheres Produkt zu ersetzen, ist ein Produkt mit dem gleichen Geschmack und der gleichen Textur Das bedeutet, dass keine weiteren Änderungen erforderlich sind, um ein Rezept erfolgreich zu erstellen. Organischer brauner Zucker wäre der offensichtlichste Ersatz und in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sucanat, eine Abkürzung für SUgar CAne NATural, ist auch ein passender Tausch gegen dunkelbraunen Zucker, da es durch Dehydratisierung des gesamten Zuckerrohrs hergestellt wird, wodurch es einen starken Melassegeschmack behält. Dattelzucker und Kokoszucker sind ebenfalls Alternativen, die keine Rezeptmodifikationen erfordern und einen gleichwertigen Geschmack wie brauner Zucker haben, obwohl beide nicht aus Zuckerrohr hergestellt werden.

Easy Liquid Substitutes

Beim Zubereiten einer Sauce oder einfach zum Süßen von heißem Getreide gibt es für brauner Zucker sinnvolle flüssige Ersatzstoffe, die keine Modifikationen erfordern. Brauner Zucker verleiht Barbecue-Soßen oft eine dunkle Süße; daher können Melasse und sogar Buchweizenhonig, der manchmal im Vergleich zu Melasse einen herzhaften Geschmack hat, beide für den braunen Zucker einstehen. Roher Agavennektar, der einen Geschmack hat, der dem braunen Zucker ähnlich ist und stärker als seine "leichten" und "bernsteinfarbenen" Gegenstücke ist, kann als heißer Getreide-Süßstoff oder in Soßen wie Erdnusssoße verwendet werden.

Modifizierungsbedürftige Trockensubstitute

Ein genereller Ersatz für braunen Zucker beim Backen ist, weißen Zucker und Melasse zusammen zu verwenden, um den Geschmack und die Textur zu erzeugen, die in braunem Zucker erwartet werden. Wenn Weißzucker kein Bestandteil Ihrer Ernährung oder Ihrer Speisekammer ist, können die gleichen Ergebnisse erzielt werden, indem organischer Zucker und Melasse ersetzt werden. Für dunkelbraunen Zucker, verwenden Sie 1 Tasse organischen Zucker mit 2 Esslöffel Melasse. Für hellbraunen Zucker ersetzen Sie 1 Tasse organischen Zucker mit 1 Esslöffel Melasse.

Flüssige Ersatzstoffe, die Modifikationen erfordern

Roher Agavennektar und Melasse können auch als Ersatz für braunen Zucker beim Backen verwendet werden.Das Backen hängt jedoch von vielen Variablen ab - ähnlich wie bei der Wissenschaft - daher sind einige Änderungen am Rezept erforderlich, um den Backerfolg sicherzustellen. Um Melasse zu ersetzen, verwenden Sie 1 1/3 Tassen Melasse für jede Tasse braunen Zucker, und dann verringern Sie jede andere Flüssigkeit, wie Milch oder Wasser, um ein Drittel Tasse und fügen Sie 1/2 Teelöffel Backpulver zu Mehl und andere trockene Inhaltsstoffe. Um Agavennektar zu ersetzen, verwenden Sie 2/3-Tasse Agavendicksaft für jede Tasse Zucker und reduzieren Milch, Wasser oder andere Flüssigkeit um zwei Esslöffel. Ein paar Änderungen an Technik und Ausrüstung sind auch mit Agaven notwendig. Vermischen Sie Agaven-Nektar mit anderen flüssigen Zutaten, bevor Sie sie zum Mehl geben. Die Ofentemperatur muss um 25 Grad gesenkt werden, und Pergamentpapier sollte zum Auskleiden der Pfannen verwendet werden.