Palmitinsäure Health Benefits

Palmitinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die häufig in Tieren und Pflanzen gefunden wird. Es ist eine Hauptkomponente in den Ölen von Palmen, wie Palmöl, Palmkernöl und Kokosnussöl. Viele medizinische Behörden, wie die Weltgesundheitsorganisation, sagen, die Aufnahme von gesättigten Fetten wie Palmitinsäure erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In Mäßigung ist Palmitinsäure jedoch möglicherweise nicht ganz schlecht für Sie, da es zumindest in Tierversuchen milde antioxidative und antiatherosklerotische Eigenschaften aufweist. Im Allgemeinen gelten Diäten mit einem höheren Anteil an ungesättigten Fetten als gesünder.

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Palmitinsäure

Palmitinsäure wurde erstmals in der Mitte des 19. Jahrhunderts aus Palmöl isoliert, obwohl später entdeckt wurde, dass sie in vielen anderen Nahrungsmitteln wie Butter enthalten ist, Käse, Milch, Fleisch und andere pflanzliche Öle wie Olivenöl, nach dem "Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods". Palmitinsöl ist auch eine der wichtigsten gesättigten Fettsäuren in der Schokolade, zusammen mit Ölsäure und Stearinsäure. Die Salzform von Palmitinsäure Säure wird Palmitat genannt, das häufig zu fettarmer und fettfreier Milch hinzugefügt wird.

Potenzielle Vorteile

Laut einer koreanischen Studie, die 2010 in einer Ausgabe der "Journal of Medicinal Food", Palmitinsäure hat antioxidative Eigenschaften und kann helfen, Atherosklerose bei Ratten zu verhindern, aber es ist nicht so wirksam wie Ölsäure.

Bedenken

Palmitinsäure ist seit vielen Jahren gedacht, um den Cholesterinspiegel zu erhöhen wenn sie konsumiert werden, obwohl eine 2002 kanadische Studie im "Asian Pacific Journal of Clinical Nutri Die Studie "untersuchte die Auswirkungen eines hohen Palmitinsäure-Verbrauchs bei gesunden Probanden und kam zu dem Schluss, dass es bei Kombination mit Linolsäure nicht zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels führt. Wenn jedoch Palmitinsäure mit vielen trans-Fettsäuren kombiniert wurde, stiegen "schlechte" LDL-Cholesterinspiegel und "gutes" HDL-Cholesterin nahm ab. Dies ist bedeutsam, da Linolsäure, eine ungesättigte Fettsäure, immer mit Palmitinsäure in Oliven-, Palm- und Kokosnussölen gefunden wird. Mit anderen Worten, Palmitinsäure wird praktisch nie getrennt von anderen gesünderen Fetten konsumiert, so dass ihre negativen Auswirkungen auf die Gesundheit zuvor möglicherweise überschätzt wurden.

Potentielle Verwirrung

Öle aus Palmen, besonders aus jungfräulichem Kokosnussöl, gewinnen wegen ihres gesundheitlichen Nutzens an Aufmerksamkeit, hauptsächlich wegen ihrer mittelkettigen Fettsäuren, die für Energie genutzt werden und nicht erhöhen Sie den Cholesterinspiegel. Die Hauptvorteile von Kokosnussöl beruhen jedoch auf Laurin- und Caprinsäuren, nicht auf Palmitinsäure. Einige Menschen könnten daher verwirrt sein und annehmen, dass Palmitinsäure für sie gesünder ist als sie tatsächlich ist. Fragen Sie Ihren Arzt über die Vor- und Nachteile der verschiedenen Arten von Fetten.