Nebenwirkungen der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung
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Albert Einstein schrieb einst: "Nichts wird der menschlichen Gesundheit nützen und die Überlebenschancen des Lebens auf der Erde erhöhen Die Entwicklung zu einer vegetarischen Ernährung. "Obwohl Einsteins Worte heute so wahr sind wie damals, als er sie 1930 schrieb, hat die Forschung gezeigt, dass es einige Bedenken für diejenigen gibt, die sich für fleischlos entscheiden.
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Anämie
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Eine der Hauptbedenken für diejenigen, die auf eine vegetarische Diät umsteigen, ist Anämie Die häufigste Art, Eisenmangelanämie, tritt auf, wenn eine Person nicht genug Eisen in ihr bekommt Diät. Eisen ist essentiell für die Bildung von Hämoglobin im Blut, das wiederum Sauerstoff von den Lungen zu den anderen Organen des Körpers transportiert. Frauen sind anfälliger für den Zustand als Männer, und insbesondere schwangere Frauen brauchen für sich selbst und ihre ungeborenen Kinder genug Eisen. Symptome einer Anämie sind Müdigkeit, Schwäche und Schwindel. Da Fleisch, Eier, Geflügel, Fisch und Milchprodukte die Hauptnahrungsquelle für Eisen sind, müssen Vegetarier dafür sorgen, dass sie genug bekommen. Eine ausgewogene vegetarische Ernährung mit viel grünem Blattgemüse wie Spinat, getrockneten Früchten wie Aprikosen, Rosinen und Pflaumen sowie Tofu wird den meisten Menschen ausreichend Eisen zur Verfügung stellen. Wenn Sie besorgt sind, dass Sie nicht genug Eisen in Ihrer Diät bekommen, kann Ihr Arzt einen einfachen Bluttest durchführen, um herauszufinden.
Proteinmangel
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Protein ist essentiell für das Wachstum und die Erhaltung von Zellen im menschlichen Körper. Obwohl Protein normalerweise mit Fleisch-basierten Lebensmitteln assoziiert wird, wird es auch in einer Reihe von anderen einschließlich Erbsen, Reis, Nüsse und Sojaprodukte wie Tofu und Tempeh gefunden. Entgegen der landläufigen Meinung ist eine Kombination von Nahrung für Vegetarier, die genügend Protein in ihre Ernährung aufnehmen möchten, nicht notwendig. Ovo-lacto-Vegetarier - diejenigen, die auf Fleisch verzichten, aber trotzdem Milchprodukte und Eier essen - tendieren oft dazu, fetthaltige Optionen wie Käse zu überladen, um genug Protein in ihre Ernährung zu bekommen, aber eine bessere Option, so das US Department of Agriculture, baut Mahlzeiten um fettarme, proteinreiche Lebensmittel wie Linsen, Bohnen und Reis. Die meisten Vegetarier, die sich ausgewogen ernähren, werden problemlos ihren täglichen Eiweißbedarf decken können.
Osteoporose
Es wird geschätzt, dass eine von fünf amerikanischen Frauen über 50 Jahren Osteoporose hat. Osteoporose tritt auf, wenn der Körper im Laufe der Zeit nicht genug neuen Knochen bildet.Es ist entscheidend für die Entwicklung von neuem Knochen bei Erwachsenen, ausreichend Kalzium in der Nahrung zu sich zu nehmen - mindestens 1, 200 Milligramm pro Tag. Hauptnahrungsquellen für Kalzium sind Milch, Käse und Joghurt, aber Vegetarier finden es auch in grünem Blattgemüse wie Spinat oder Kohlgemüse und in Sojaprodukten wie Sojamilch und Tofu. Calcium-Ergänzungen sind auch leicht verfügbar und sollten mit Vitamin D eingenommen werden, um die Absorption zu unterstützen.
Vitamin B-12-Mangel
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Vitamin B-12 ist essentiell für das Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems beim Menschen. Es ist am häufigsten in Tier-und Milchprodukten wie Eier und Milch gefunden, so genug zu bekommen ist eine echte Sorge für die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung. Zum Glück sind viele Lebensmittel mit B-12 angereichert, darunter viele Frühstücksflocken, vegetarische Burger, Sojamilch und Nährhefe. Es ist auch allgemein als Ergänzung erhältlich.
