Tisch für einen: Die schöne Kunst, allein zu essen
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Sie kommen von einem hektischen Arbeitstag heimgekehrt, ausgehungert und erschöpft. Wie wäre es mit Bio-Parmigiano-Reggiano-Käse, Quinoa mit Steingemüse, frischen Eiern und Brokkoli? Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, dieses Soufflé auf Ihrer Lieblings-Kochshow zu präsentieren, und Sie können nahrhafte Gourmetküche in … drei Stunden genießen. Plus Verkehr.
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Das ist natürlich nicht realistisch. Du bist beschäftigt und diese Kiste mit Rosinen Bran Crunch ist bereit und wartet. Sie können es gießen, auf dem Sofa plumpsen und innerhalb weniger Minuten mit Ihrer Lieblings-Sitcom essen. Oder vielleicht hast du etwas nachgedacht und bist auf deinem Weg nach Hause durch den Schnellimbiss durchgefahren - nochmal.
Wenn Ihnen diese Szenarien vertraut vorkommen, sind Sie nicht allein. Amerikaner essen mehr als je zuvor allein und unterwegs. Anstatt Ihren Tag mit ausgewogenen Mahlzeiten zu planen, können Sie Schwierigkeiten haben, Mahlzeiten einzunehmen. In gewisser Hinsicht ist die Fülle und Bequemlichkeit von Lebensmitteln ein Vorteil, aber wenn Sie sich nicht vorbereiten und sich für nahrhafte, ausgewogene Mahlzeiten setzen, birgt dies zahlreiche Risiken. Ein Verständnis für Fallstricke im Solobereich kann Sie dazu inspirieren, diese Probleme zu vermeiden.
Wir verstoffwechseln alle unsere Erfahrungen, nicht nur die Nahrung, die wir essen. Wenn wir Single sind und die Nachrichten sehen, während wir essen, nehmen wir das auch auf. Wenn es in der Nachrichtensendung um Mord und Chaos geht, ist das kein positives Paar.
Darcy Lubbers, Heirats- und Familientherapeutin
Arbeitsplatten, Autos und Liegen
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Nach Angaben der Palo Alto Medical Foundation ist es nicht verwunderlich, dass Amerikaner mit etwa 50 000 Fast-Food-Ketten in den USA mehr als 140 Milliarden Dollar für gebratene, salzige und Durchtriebsfutter. Im Jahr 2007 gaben Amerikaner weitere 7 Milliarden Dollar für Tiefkühlkost aus, von denen viele aus Fertiggerichten und Pizzas bestanden. Diese steigende Beliebtheit von verpackten, zubereiteten und stark verarbeiteten Lebensmitteln birgt eine Reihe von Risiken.
"Ich habe keine festen Zahlen auf der Frequenz", sagte die registrierte Ernährungswissenschaftlerin Dina Aronson, "aber es ist definitiv in der modernen Welt häufiger geworden, da weniger Wert auf Familienessen gelegt wird mehr Menschen essen unterwegs, an ihren Tischen, vor dem Fernseher und zu Hause allein. "
Die Verfügbarkeit von schnellen und gefrorenen Lebensmitteln macht sie" so bequem für eine einzelne Person ", sagte Sylvia Melendez-Klinger, a registrierter Ernährungswissenschaftler und Gründer von Hispanic Food Communications Inc. "Allein zu essen, eignet sich für die Entwicklung ungesunder Essgewohnheiten - Essen zu viel oder nicht genug, Essen vor dem Fernseher oder Stehen und nicht die Zeit nehmen, richtig zu essen."
Wenn Sie alleine speisen, essen Sie auch eher direkt aus Päckchen als aus richtig portionierten Tellern. Das Aufwärmen, das Eintauchen in die Mikrowelle und das Öffnen der Dose könnten Ihre einzigen Kochtechniken erklären.
Wenn Ihren Mahlzeiten mangelt es an frischen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse und ballaststoffreichen Vollkornprodukten, Sie laufen Gefahr, Nährstoffmangel, schlechte Verdauung und eine erhöhte Anfälligkeit für Infektionen und Krankheiten zu entwickeln.Viele gefrorene, in Dosen abgefüllte und zubereitete Snacks enthalten übermäßige Mengen von Zucker und Natrium - Eigenschaften, die zu schweren gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck und Herzerkrankungen beitragen können.
In einer Studie im Mai 2008 im "American Journal of Clinical Nutrition" analysiert Forscher die Ernährungsgewohnheiten, Fernsehgewohnheiten und Gewicht von australischen Erwachsenen im Alter von 26 bis 36 Jahren. Frauen, die mehr als drei Stunden Fernsehen pro Tag sahen, zeigten signifikant häufiger eine starke abdominale Fettleibigkeit als Frauen, die weniger zuschauten als eine Stunde pro Tag. Moderate abdominale Adipositas war unter männlichen begeisterten TV-Beobachtern vorherrschend und ungewöhnlich unter Männern, die wenig tägliches Fernsehen beobachteten.
Gewichtige emotionale Effekte
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Ihr on-the-run Solo-Essen oder inmitten intensiver Ablenkung bringt auch emotionale Komplikationen.
"Wir verstoffwechseln alle unsere Erfahrungen, nicht nur die Nahrung, die wir essen", sagte Darcy Lubbers, eine zertifizierte Ehe-, Familien- und Kunsttherapeutin. "Wenn wir Single sind und die Nachrichten sehen, während wir essen, nehmen wir das auch auf Wenn es in der Nachrichtensendung um Mord und Chaos geht, ist das keine positive Paarung. "
Dadurch können Sie zusätzlichen Stress, Angst, depressive Verstimmungen und körperliche Symptome wie Verdauungsstörungen, Blähungen und Sodbrennen erleben. Weil es etwa 20 Minuten dauert, bis dein Verstand sendet "Ich bin voll!" Botschaften an deinen Körper, sagte Lubbers, schnell und gedankenlos zu essen - ohne auf Nahrung, deinen Körper oder seine Bedürfnisse zu achten - kann auch zu Überernährung und damit verbundener Schuld, Scham und allgemeinem emotionalen Unbehagen führen.
Eine Studie, die im Dezember 2000 im "Journal of Applied Gerontology" veröffentlicht wurde, untersuchte die emotionalen und physischen Auswirkungen, die allein oder zusammen mit anderen auf 63 pensionierte schwedische Frauen hatten. Die Forscher fanden heraus, dass Frauen, die mit und für andere gekocht haben, die Zubereitung von Mahlzeiten viel eher als Geschenk ansahen, frische Zutaten verwendeten und Lebensmittel visuell ansprechend präsentierten. Witwen, die alleine speisten, zeigten wenig Freude bei der Essenszubereitung und beim Essen. Infolgedessen wiesen sie auch höhere Risiken für eine schlechte Nährstoffaufnahme auf - ein Szenario, das emotionale und körperliche Gesundheitsprobleme verschlimmern kann.
Wiedergabe Uno Richtig
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Kochen und Essen alleine können zu erhöhter körperlicher und emotionaler Zufriedenheit führen, wenn Sie sich ihnen richtig nähern.
Um Ihre persönliche Nährstoffaufnahme zu verbessern, sollten Sie Ihre spezifischen Hindernisse genau lokalisieren und ansprechen.
"Wenn es ein Zeitproblem ist, würde ich mich auf das Zeitmanagement konzentrieren", erklärte Aronson. "Wenn es ein Convenience-Problem ist, würde ich Tipps geben, um den Nährwert von Mahlzeiten zu erhöhen, die immer noch bequem sind. Es ist OK, diese Nahrungsmittel zu essen gelegentlich zum Abendessen, aber wenn zum Abendessen gegessen, wie die Regel und nicht die Ausnahme, im Laufe der Zeit wird der Körper leiden. Unsere Körper brauchen frische Lebensmittel zu gedeihen. "
Sie können auch den Nährwert von verarbeiteten Lebensmitteln durch Zugabe von nahrhaften Zutaten oder Beilagen. Anstatt eine Tiefkühlkost alleine zu verzehren, servieren Sie diese beispielsweise mit einem frischen Obst- oder Gemüsesalat. Fügen Sie gewürfelte Tomaten, braunen Reis, schwarze Bohnen oder tiefgefrorenes Mischgemüse zu Suppen in Dosen hinzu. Für zusätzliches Kalzium und Protein, tauschen Sie Wasser und Limonaden für fettarme oder Sojamilch aus.
Und wenn Sie Müsli und Milch für angemessen halten, oder einfach die bequemste Option, konsumieren Sie es gelegentlich und weise.
"Getreide ist sicherlich bequem und schmackhaft, aber es fehlt der Frischefaktor, und es ist leicht zu viel zu essen", sagte Aronson. "Wenn Sie Müsli zum Abendessen haben, wird eine zuckerarme Vollkornsorte hinzugefügt Früchte und Nüsse, mit angereicherter Sojamilch, sind eine bessere Wahl als Cocoa Pebbles. "
Die Zubereitung eigener nahrhafter Mahlzeiten bietet auch emotionale Vorteile, die sich positiv auf Ihren Körper auswirken.
"Kochen und Essen allein … bietet die Möglichkeit, etwas zu tun, was ich eine Essmeditation nenne", sagte Lubbers.
Sie schlägt vor, den Tisch zu decken - sogar Kerzen hinzuzufügen - und Ihr Solo-Essen als ein heiliges Ereignis anzusehen. "Wenn wir sitzen und auf die Farben, Geschmäcker und Texturen unserer Mahlzeiten achten, erhöht dies die Fähigkeit unseres Körpers, dies aufzunehmen Essen. "
Essen achtsam, mit dem Bewusstsein der Nahrung, die Sie essen und Ihren Körper, erhöht die Wahrscheinlichkeit, angemessene Mengen zu essen; Sie werden sich des Hungers und der Sättigung Ihres Körpers bewusst, während Sie mehr Freude an Ihrem Essen haben. Menschen, die nach Lubbers achtsam essen, neigen dazu, weniger zu essen.
Kochen kann auch einen bewussten Zustand hervorrufen, indem man seine Wertschätzung für Essen und seine Zubereitung erhöht. Die Zeit, die es braucht, kann die Dringlichkeit des Essens in letzter Minute aus dem Weg räumen und es Ihnen erlauben, vor dem Essen auf den Anblick, die Farben, das Aroma und die Aromen Ihrer Gerichte zu achten.
Wenn Kochen einschüchternd wirkt, fangen Sie einfach an. Das Kochen von Vollkornnudeln und das Erhitzen von vorbereiteter Nudelsoße mit zusätzlichem Gemüse ist eine aufmerksamere Erfahrung als die Zubereitung eines zubereiteten Nudelgerichtes in der Mikrowelle. Und das Endergebnis bietet typischerweise mehr Ballaststoffe und Antioxidantien und weniger künstliche Zutaten im Vergleich zu Fertiggerichten.
Andere einfache, nahrhafte Gerichte sind Gemüse-Omeletts, mit denen übrig gebliebenen Gemüse, die Sie fürchten "wird schlecht"; hausgemachter French Toast, zubereitet mit Vollkornbrot und Eiweiß; und Quinoa oder brauner Reis mit Gemüse, Bohnen und Tofu gekrönt. Für gesundes "Curry in Eile" schlägt Aronson vor, gefrorenes gemischtes Gemüse auf Ihrem Ofen mit einer erschütterten Curry-Köchelsoße und gewünschtem Protein zu köcheln.
Wenn du immer noch das Vollkorn-Soufflerezept "wie im Fernsehen gesehen" ausprobieren möchtest, solltest du in ein einfaches, gesundes Rezeptbuch investieren oder das Internet nach vertrauenswürdigen Rezepten durchsuchen. Um sicher zu stellen, dass Sie keine Pizza bestellen, sollten Sie ein paar gesunde Fertiggerichte bereithalten, bis Sie Ihre Fähigkeiten verfeinert haben.
Sieben Schritte zur Verbesserung der Wellness
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Laden Sie Ihre Speisekammer mit gesunden Heftklammern. Singles beschweren sich oft, dass gesunde Lebensmittel "schlecht werden". Um dies zu beheben, schlägt Sylvia Melendez-Klinger, eine registrierte Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin von Hispanic Food Communications Inc., vor, sich mit nahrhaften Lebensmitteln wie Vollkornnudeln, Reis, Milchpulver, Bohnen, Nüssen und Nussbuttern einzudecken, die eine lange Haltbarkeit haben.
Erwerben Sie kleinere Mengen frischer Lebensmittel. "Ein weiterer Schlüssel zum Einkaufen ist, kleine Lebensmittelpakete zu kaufen, damit sie frisch bleiben", sagte Melendez-Klinger. Selbst wenn der kleinere Beutel Spinat pro Portion mehr kostet als der im Handel erhältliche Scheffel, werden Sie wahrscheinlich mehr Nährstoffe pro Dollar ernten und verhindern, dass matschige, braune Gemüsereste Ihren Kühlschrank überholen.
Schaffen Sie eine angenehme Atmosphäre. Wer sagt, dass Candle-Light-Dinner nur für Paare geeignet sind? Wenn Sie von der Arbeit nach Hause zu einem Tisch kommen, den Sie mit einer bunten Tischdecke, einer Kerze und Blumen geschmückt haben, kann die Vorstellung von achtsamem Essen einladender werden.
Schalten Sie Ihr Mobiltelefon aus - und Ihren Laptop, Ihren Fernseher, Ihren iPod und alles, was Sie ablenkt. "Wenn Sie Musik mögen, hören Sie leise, klassische Musik - Musik ohne Text - während Sie speisen" Darcy Lubbers, eine zertifizierte Ehe- und Familientherapeutin, sagte. Dies kann die körperliche und emotionale Ruhe verbessern.
Lade einen Freund ein: "Essen zu teilen ist eine der Freuden des Lebens", sagte Dina Aronson, eine eingetragene Diätassistentin. Koche und speise mit einem anderen Solo-Diner oder biete abwechselnd an, sich gegenseitig ein paar Mal pro Monat Essen zuzubereiten.
Wenn Sie mit anderen speisen, schlägt Lubbers vor, sich an einer gemeinsamen Essmeditation zu beteiligen. Essen Sie schweigend und beschränken Sie Ihre Aktivitäten auf Essen - kein Reden. Anschließend teile deine Erfahrungen. Dies kann in Zukunft zu positiveren Essgewohnheiten führen - unabhängig davon, ob Sie allein speisen oder nicht.
Planen Sie voraus. Bereiten Sie ein oder zwei Mal pro Woche eine gesunde Vorspeise zu, um mehrere Mahlzeiten zu genießen. Frieren Sie zusätzliche Portionen in Einzelgrößenbehältern ein. Wenn Sie kein Morgenmensch sind, bereiten Sie am Vorabend ein gesundes Frühstück oder Mittagessen zu. Und warten Sie nicht bis zum Abendessen, um zu überlegen, was Sie in dieser Nacht essen werden.
