Wege zu kochen Sweet Dumpling Squash

Der süße Knödelkürbis ist einer der kleinsten Winterkürbisse, meist nur wenige Zentimeter im Durchmesser und weniger als ein halbes Pfund schwer. Wenn sie reif sind, haben sie eine attraktiv gefärbte Haut in den Farben Gelb und Grün oder Gelb und Orange. Sie kochen leichter und trockener als die meisten Winterkürbisse und haben einen ungewöhnlich milden, süßen, zarten Geschmack, der sich für fast jede Art zu kochen eignet.

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Gebacken oder geröstet

Die einfachste Art, jeden Kürbis zu kochen, ist, ihn in deinem Ofen zu backen. Schneide um den Stiel deines süßen Knödels und entferne das Oberteil. Die Samen und das Fruchtfleisch ausschöpfen und den gereinigten Kürbis backen, bis er weich ist. Machen Sie eine leichte Mahlzeit, indem Sie süße Knödel mit einer Füllung auf Fleisch- oder Getreidebasis füllen und backen, bis die Füllung vollständig gegart ist. Um den Kürbis als Beilage zu verwenden, tauchen Sie ihn 1 Minute in kochendes Wasser und dann in Eiswasser. Es wird leicht schälen. Den geschälten Kürbis quetschen oder in Scheiben schneiden und mit Ahorn- oder brauner Zuckerglasur rösten.

Suppe

Der süße und delikate Geschmack des süßen Knödelkürbisses macht ihn besonders gut für die Suppe. Würfeln Sie einen geschälten süßen Knödel und köcheln Sie ihn in Gemüse- oder Hühnerbrühe, dann pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer. Würzen Sie Ihre Suppe mit gehacktem frischem Ingwer, Ahornsirup, Kreuzkümmel oder einer Prise Safran. Machen Sie es reicher, indem Sie kurz vor dem Servieren Sahne hinzufügen. Die Suppe mit gerösteten Kürbis- oder Kürbissamen, Walnüssen oder Pekannüssen, einer Scheibe gerösteten Apfels oder einer Prise karamellisierter Zwiebeln garnieren.

Gedünstet oder gekocht

Geschälte Knödel haben ein relativ weiches Fleisch und sind leichter zu schneiden als viele andere Kürbisse. Sie können es mit minimaler Anstrengung würfeln und die Stücke wie jedes andere Seitengemüse köcheln lassen. Sie können die bunten Stücke intakt servieren oder sie mit einer kleinen Menge Sahne oder Butter und einer Prise Muskatnuss zerdrücken. Alternativ können Sie gewürfelte oder in Scheiben geschnittene süße Knödel dämpfen. Dies minimiert den Nährstoffverlust und bewahrt den reinen, süßen Geschmack des Kürbisses.

Sautierte

Sautieren süße Knödel Squash, wie es röstet, karamellisiert seine natürlich vorkommenden Zucker. Dies gibt ihm einen reicheren, tieferen Geschmack, der zu herbstlichen Gerichten wie Schmorbraten, Rindereintopf oder gebratenem Truthahn passt. Würfel oder schneiden Sie einen geschälten süßen Knödel und braten Sie die Stücke über mäßige Hitze, bis sie zart sind und an den Rändern weich werden. Drehen Sie die Hitze auf und schütteln Sie die Pfanne häufig, um zu verhindern, dass der Kürbis klebt. Weiter kochen die Squash-Stücke, bis sie gut gebräunt sind, und dienen als Beilage zu Ihrer Mahlzeit.