Was sind einige versteckte Zutaten, die Veganer nicht essen können?

Veganer konsumieren keine Nahrung oder Lebensmittelprodukt, das ursprünglich von einem Tier stammt. Während die Beschränkungen der Diät einfach sind, wenn es um Fleisch und Milchprodukte geht, die eindeutig von Tieren stammen, gibt es versteckte tierische Zutaten, die Lebensmittel erschweren, die ansonsten lebensfähige Optionen wären. Diese peripheren Zutaten und Zusatzstoffe sind leicht zu übersehen, aber wichtig für Veganer zu erkennen.

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Gelatine in Marshmallows und Bonbons

Gelatine ist ein Inhaltsstoff, der für die Verdickung von Marshmallows und Desserts wie Pudding, Bonbons und Fruchtgelatine verantwortlich ist. Während einige dieser Nahrungsmittel für Veganer als akzeptable Wahl erscheinen mögen, da sie kein Fleisch oder offensichtliche tierische Produkte enthalten, basiert die Gelatine auf Tieren. Gelatine ist eigentlich eine Art von Protein, das durch Kochen von Sehnen, Bändern, Knochen und anderen Teilen von Tieren, üblicherweise Kühen oder Schweinen, in Wasser erzeugt wird. Gelatine wird auch als äußere Beschichtung für Nahrungsergänzungskapseln verwendet, obwohl vegane Kapseln erhältlich sind.

Laktose in Milchprodukten und Milchprodukten

Obwohl die meisten Veganer Milch, Milchprodukte und Produkte, die Milch als Zutat enthalten, vermeiden können, wissen manche Veganer vielleicht nicht, dass Laktose ein Protein aus Milch ist, wird oft als zusätzliche Zutat verwendet, um die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel zu verlängern. Nach Angaben des National Digestive Diseases Information Clearinghouse findet sich Laktose in einigen Arten von Brot, Backwaren, Salatdressings, Bonbons und Fertigmischungen für Kartoffeln, Suppen und Getränke. Laktose kann auch in verschreibungspflichtigen und rezeptfreien Medikamenten gefunden werden, z. B. zur Behandlung von Magensäure und Magensäure.

Carminsäure und andere Lebensmittelfarbstoffe

Carminsäure, auch bekannt als Karmin oder Cochenille, ist ein roter Lebensmittelfarbstoff, der aus dem getrockneten Coccus cacti L-Insekt gewonnen wird. Der Farbstoff wird in vielen künstlich gefärbten Lebensmitteln wie roten Apfelmus und roten Bonbons verwendet. Obwohl es für den menschlichen Verzehr sicher ist, ist es eine nicht-vegane Zutat, weil es von einem Tier stammt. Viele andere Lebensmittelfarbstoffe und -farben werden aus Pigmenten hergestellt, die sowohl aus pflanzlichen als auch tierischen Quellen stammen.

Ölsäure aus Rindfleisch Talg

Ölsäure ist ein fetthaltiges Zutat in verschiedenen Lebensmitteln, Seifen und Kosmetika verwendet. Obwohl es möglich ist, Ölsäure aus pflanzlichen Quellen herzustellen, wird sie gewöhnlich aus Talg, den nicht essbaren Fettanteilen von Rindfleisch, hergestellt. Ölsäure-Derivate wie Oleyloleat oder Oleylstearat entsprechen ebenfalls nicht der veganen Ernährung.