Welche Lebensmittel sollten Sie wegbleiben, wenn Sie Pollenallergien haben?

Menschen mit Pollenallergien können Schmerzen zu verhindern Niesen, Keuchen, Juckreiz und allgemeines Unbehagen, das während der Frühlings-, Sommer- und Herbstmonate durch die freie Natur ausgelöst wird. Bestäubende Bäume, Gräser und Unkräuter sind jedoch nicht die einzigen Täter, die unerwünschte Symptome des Heuschnupfens hervorrufen. Für viele saisonale Allergiker kann die Einnahme und der Umgang mit bestimmten Lebensmitteln auch allergische Reaktionen auslösen. Die Vermeidung dieser Lebensmittel kann diese Reaktionen verhindern.

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Orales Allergiesyndrom

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Orales Allergiesyndrom ist häufiger bei älteren Kindern und Erwachsenen. Bildquelle: Bildquelle / Photodisc / Getty Images

Das orale Allergiesyndrom, auch bekannt als Pollen-Nahrungsmittel-Syndrom, ist eine allergische Reaktion, die durch bestimmte Frucht-, Gemüse- und Nussproteine ​​verursacht wird, die den Proteinen der mit Heuschnupfen verbundenen Pollen ähneln. Wenn Ihr Körper nicht zwischen Pollen und Nahrungsproteinen unterscheidet, tritt eine Kreuzallergie auf. In Anbetracht der verschiedenen Pollenproteine ​​bestimmt die Art der Baum-, Gras- oder Unkrautallergie, unter der Sie leiden, welche Nahrungsmittel eine kreuzallergische Reaktion auslösen können. Diese Auslöser verursachen größere Probleme während der Frühjahrs- oder Frühherbstsaison, wenn die Luft mit den schädlichen Pollen belastet ist. Dieses Syndrom, das bei älteren Kindern und Erwachsenen häufiger auftritt, betrifft bis zu 10 Prozent der Personen mit Heuschnupfen.

Symptome

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Kartoffeln gehören zu den möglichen Auslösern von Lebensmitteln mit anaphylaktischem Schock. Bildnachweis: Liquidlibrary / liquidlibrary / Getty Images

Die Symptome des oralen Allergiesyndroms zeigen sich meist innerhalb weniger Minuten nach dem Essen oder Berühren des Auslösers. Es ist oft durch Brennen und Jucken um die Lippen, Mund und Rachen gekennzeichnet, und zusätzliche Symptome sind wässrige, juckende Augen, laufende Nase und Niesen. Beim Berühren eines Essensauslösers können Hautausschläge, Juckreiz oder Schwellungen auftreten. Schwerere Fälle von oralem Allergiesyndrom können Erbrechen, Durchfall, Bronchialasthma und in extremen Fällen anaphylaktischer Schock sein. Bohnen, Sellerie, Kreuzkümmel, Haselnüsse, Kiwis, Petersilie und weiße Kartoffel gehören zu den möglichen Auslösern von Lebensmitteln mit anaphylaktischem Schock.

Kreuzreaktive Lebensmittel, Baumpollen

Bei Menschen mit Pollenallergien ist bei den Betroffenen am häufigsten ein orales Allergiesyndrom zu beobachten. Früchte, die mit Birkenpollen kreuzreagieren, sind Äpfel, Aprikosen, Kirschen, Kiwis, Nektarinen, Pfirsiche, Birnen und Pflaumen; Gemüse zu vermeiden sind Karotten, Sellerie, Petersilie, Erdnüsse und Sojabohnen. Birkenpollen Kreuzreaktivität wurde auch mit Mandeln, Haselnüssen und den Gewürzen Anis, Kümmel, Koriander und Fenchel beobachtet.Wenn Sie eine Allergie gegen Erlen-, Ulmen- oder Haselnuss-Pollen haben, sind Sie möglicherweise auch anfällig für Kreuzreaktionen mit diesen Nahrungsmitteln.

Kreuzreaktive Lebensmittel, Gras- und Unkrautpollen

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Menschen mit Grasallergien könnten orale Allergiesyndromsymptome beim Essen von Feigen erfahren. Bildnachweis: Jupiterimages / Fotos. com / Getty Images

Menschen mit Gras Allergien können orale Allergie-Symptome durch den Verzehr von Feigen, Melonen, Orangen, Erbsen, Erdnüssen und Tomaten erleben. Wenn Sie gegen Ambrosia-Pollen allergisch sind, gehören zu den bekannten Nahrungsmitteln Artischocken, Bananen, Gurken, Melonen, Erbsen und Sonnenblumenkerne, sowie Kamillentee und das Kraut Echinacea. Beifußpollen interagieren oft mit Äpfeln, Paprika, Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Knoblauch, Senf, Zwiebeln und Petersilie. Einige Gewürze reagieren auch mit Beifußpollen: Anis, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Koriander und Fenchel.

Weitere Überlegungen

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Rohes und frisches Obst und Gemüse neigen zur Reizung, während gekochtes Obst und Gemüse nicht reizen kann. Fotokredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images

Die Methode der Essenszubereitung hat auch eine Auswirkung: Rohes und frisches Obst und Gemüse neigen dazu zu irritieren, während gekochtes Obst und Gemüse nicht dazu neigen. Laut der Vereinigung der Allergologen und Immunologen von Quebec steht diese Diskrepanz im Zusammenhang mit der geringen Hitzetoleranz der Proteine. Nüsse stellen jedoch eine gleiche Gefahr der Kreuzreaktivität dar, ob gekocht oder roh. Da angenommen wird, dass Häute allergen sind als andere Pflanzenteile, kann das Abschälen von Obst und Gemüse eine Reaktion verhindern oder den Schweregrad der Reaktion verringern. Wenn Sie kreuzreaktive Lebensmittel für Ihre Pollenallergien ausfindig machen wollen, wenden Sie sich an einen Allergologen.