Was ist der PH von Cranberry Juice?

Die Pequot-Indianer nannten Cranberries "I-bimi", oder "bittere Beere", laut "The Colour Code", einem Buch über die gesundheitlichen Vorteile von bunten Lebensmitteln. Ihr hoher Säure- und niedriger Zuckergehalt macht sie bitter, aber es ist auch, was ihren Saft so wirksam gegen die Prävention von Harnwegsinfektionen macht. Frische Cranberries und ungesüßter Cranberry-Saft sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und einer Reihe wichtiger Antioxidantien. Cranberry-Saft ist besonders wirksam bei der Prävention von Harnwegsinfektionen und hilft auch, wiederkehrende Nierensteine ​​zu verhindern, laut "The Encyclopedia of Healing Foods". "

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Säuregehalt

Der Wert eines Lebensmittels auf der pH-Skala bietet eine Möglichkeit, seinen Säuregehalt relativ zu anderen Lebensmitteln und Substanzen zu quantifizieren. Auf der Skala, die von 0 bis 14 reicht, ist reines Wasser neutral und hat einen Wert von 7. Saure Substanzen werden unter 7 bewertet, während basische oder alkalische Substanzen über 7 bewertet werden. Die meisten Nahrungsmittel enthalten genug organische Säuren, um sie zu geben saure Werte auf der pH-Skala; Viele Früchte und die meisten Gemüse, Milchprodukte, Getreide und Fleisch haben leicht saure Werte und gelten als säurearme Lebensmittel. Hochsäurehaltige Nahrungsmittel werden unter 4 bewertet. 6. Ungesüsster Cranberrysaft ist ein säurehaltiges Getränk mit einem mittleren pH-Wert von 2. 4. Verglichen mit Cranberrysaft ist Zitronensaft so sauer, Limettensaft ist etwas saurer und Grapefruit Saft ist etwas weniger sauer.

pH-Wert Natur

Der pH-Wert eines Lebensmittels bestimmt nicht dessen pH-Wert im Körper, da der Stoffwechselprozess die Art der Verbindungen beeinflusst, die das Lebensmittel während seines Abbaus produziert. Zitrusfrüchte zum Beispiel sind stark säurehaltige Lebensmittel, die Kaliumcitrat enthalten, eine Mineralverbindung, die zu Kaliumbicarbonat verstoffwechselt wird. Da Bikarbonat stark alkalisierend wirkt, bilden sich Zitrusfrüchte im Körper mäßig bis stark alkalisch. Die meisten Früchte und ihre ungesüßten Säfte sind alkalisch im Körper; Cranberries und Cranberrysaft gehören jedoch zu den wenigen säurebildenden Früchten und Fruchtsäften. Neben Pflaumen und Pflaumen enthalten Cranberries Benzoe- und Chinasäuren, die sich in der Leber zu Hippursäure umwandeln und alle alkalisierenden Verbindungen, die sie produzieren, überwältigen.

Nutzen für die Gesundheit

Frische Cranberries und ungesüßter Preiselbeersaft sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin C und gute Quellen für Mangan, Kupfer, Thiamin und Kalium. Frische, ganze Beeren sind auch reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die Sie in Form von Getränken behalten können, indem Sie ganze Preiselbeeren in einen Mixer-Smoothie geben. Cranberries enthalten Proanthocyanidine oder PACs, die verhindern, dass Bakterien an den Harnwegen anhaften, weshalb Cranberrysaft bei der Prävention von Harnwegsinfektionen so wirksam ist.Außerdem sind Cranberries mit Phenolen und anderen antioxidativen Verbindungen beladen. Laut "Die 150 gesündesten Lebensmittel auf der Erde" untersuchte Catherine Neto von der Universität von Massachusetts-Dartmouth mehrere aus Cranberries isolierte Verbindungen und stellte fest, dass sie das Zellwachstum von Leukämie und Lungen-, Gebärmutterhals-, Prostata- und Brustkrebs hemmten.

Überlegungen

Eine Langzeitdiät, bei der säurebildende Nahrungsmittel im Vordergrund stehen, kann zu einer chronischen, geringgradigen metabolischen Azidose führen, die durch einen leicht sauren pH-Wert gekennzeichnet ist. Da Zellen und Gewebe eine leicht alkalische Umgebung für eine korrekte Funktion benötigen, kann die metabolische Azidose das Stadium für zahlreiche Krankheiten und Zustände, einschließlich Krebs, chronischer Müdigkeit, Entzündung und Osteoporose, gemäß dem "Acid Alkaline Food Guide" bilden. "Obwohl Cranberries eine der wenigen säurebildenden Früchte sind, machen ihre zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften sie zu einem gesunden Bestandteil vieler Diäten. Der meiste kommerzielle Cranberry-Saft ist in hohem hinzugefügtem Zucker, der seinen antioxidativen Inhalt verringert und wesentlich seinen kalorischen Inhalt erhöht sowie seine versauernde Natur im Körper. Daher ist es am besten, reinen Cranberry-Saft mit natürlich süßeren Säften wie Orangensaft zu süßen.