Welche Lebensmittel haben Sorbit?
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Sorbitol, auch Glucitol genannt, ist ein Zuckeralkohol, der in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorhanden ist. Sorbitol ist etwa 60 Prozent so süß wie Saccharose und hat eine charakteristische Textur. Sein Geschmack ist ähnlich dem von Saccharose, aber es fehlt der Nachgeschmack der meisten anderen Zuckerarten. Sorbitol kommt in einer Vielzahl von natürlichen Früchten vor. Hergestelltes Sorbitol wird üblicherweise als Süßungsmittel und Emulgator in einer Vielzahl von Nahrungsmittelprodukten verwendet. Obwohl Sorbit im Allgemeinen als sicher gilt, können große Mengen davon Durchfall verursachen.
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Früchte
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Sorbit wurde erstmals 1872 in seiner natürlich vorkommenden Form entdeckt und ist in einer Vielzahl von Früchten und Beeren enthalten. Häufige Früchte, die diesen Zucker enthalten, sind die Steinfrüchte wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen und Kirschen. Hohe Mengen Sorbit finden sich auch in trockenen Früchten wie Pflaumen, Rosinen und Feigen. Sorbit in diesen Früchten ist oft mit Gasbildung und Verschlimmerung des Reizdarmsyndroms verbunden.
Künstlicher Süßstoff
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Sorbitol wird jetzt chemisch vom Maissirup gemacht und ist in einer Vielzahl der Nahrungsmittel. Weil es ein Drittel der in Glukose gefundenen Kalorien enthält, ist es in einer Vielzahl von Diätgetränken und Nahrungsmitteln weit verbreitet. Sorbitol wird in Puddings, Pfannkuchen-Mix, Kekse, Haferflocken und einer Vielzahl anderer Lebensmittel gefunden. Lebensmittelprodukte, die als "ohne Zucker" oder "lite" gekennzeichnet sind, enthalten häufig Sorbit als künstlichen Süßstoff. Eine Reihe von Gesundheits- und Nahrungsriegeln, die auch für Diabetiker beworben werden, enthalten ebenfalls Mengen an Sorbitol.
Süßigkeit
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Sorbitol ist in einer Vielzahl der Kaugummis und der Süßigkeiten weit verbreitet. Sorbit ist besonders häufig in einer Reihe von "zuckerfreien" Varianten von Bonbons und Zahnfleisch. Zuckerfreie Versionen von Altoids und Lifesavers enthalten auch Sorbitol. Sorbit ist in dieser Hinsicht besonders nützlich, da es keine Karies verursacht. Süßigkeiten wie Brach's Star Brites, Life Savers, Pfefferminzbonbons; Cary Ahornsirup; Es wird berichtet, dass einfach zuckerfreie Schokoladen- und Vanillekaramellen, Fruchttaffy-Peitschen und Kaffee-Toffee größere Mengen an Zucker enthalten, mit mehr als 10 Gramm pro Portionsgröße.
Medizinprodukte
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Sorbitol kann als Abführmittel verwendet werden. Weil es langsam vom Darm verdaut wird, neigt es dazu, zu verweilen und Wasser in das Innere des Darms zu ziehen.Diese erhöhte Liquidität kann den Stuhlgang erleichtern. Sorbitol ist auch in vielen Medikamenten für Kinder, wo es hilft, sie für den Verzehr schmackhafter zu machen.
