Welches Gewürz kannst du ersetzen, wenn du gegen Zimt allergisch bist?
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Einnahme von Zimt verursacht selten eine allergische Reaktion, obwohl es laut der American Academy of Allergy, Asthma und Immunologie möglich ist. Wenn Sie eine Allergie gegen Zimt haben, die ein Allergie-Spezialist bestätigen kann, können Sie immer noch die Lebensmittel genießen, die Sie ohne Zimt lieben. Ersetzen Sie den Zimt einfach durch ähnliche Gewürze. Die Gewürze oder Gewürze, die Sie verwenden, um Zimt zu ersetzen, hängen von dem Gericht ab, das Sie kochen, da Zimt in süßen und salzigen Gerichten verwendet wird.
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Bestimmte Gewürze, die oft zusammen mit Zimt in den Rezepten verwendet werden, können Zimt einen sehr ähnlichen Geschmack verleihen und können ihn ersetzen. Pimentbeeren schmecken wie Zimt, kombiniert mit Muskatnuss und Gewürznelken, so dass dieses Gewürz leicht Zimt ersetzen kann. Muskatnuss und Nelken sind Gewürze mit ähnlichen erdigen und süßen Aromen wie Zimt. Eine andere Option ist Muskat, die Abdeckung der Muskatnuss, die einen herberen und weniger süßen Geschmack als Muskat selbst bietet.
Süße
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Zimt kann Gebäck manchmal Süße verleihen und sogar einen Teil des Zuckers in einem Rezept ersetzen. Um den gleichen Effekt ohne Zimt zu erreichen, verwenden Sie laut einem Bericht des Dartmouth College andere süße Aromen wie Muskatnuss oder Piment. Vanille, aus dem Extrakt oder frischen Vanilleschoten, ist ein weiterer Vorschlag. Anissamen, Sternanis, Kümmel und Fenchelsamen können ebenfalls einen süßen Geschmack ergeben.
Würzige Aromen
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Zimt verleiht dem Backen und Kochen einen wärmenden, fast würzigen Geschmack. Wenn Sie nach diesem Effekt suchen, ersetzen Sie Zimt im Rezept durch pulverisierte oder frische Ingwerwurzel. Auch die Kombination eines Gewürzes mit Wärme, wie Chilipulver, mit einem süßeren Geschmack, wie Muskatnuss oder Vanille, könnte die Kombination von Aromen bieten, nach der Sie suchen.
Ethnische Aromen
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Verwenden Sie in Indien und anderen ethnischen Küche Kardamom statt Zimt. Curry-Gewürz bietet auch eine Fülle von Geschmack zu einem Rezept, obwohl es in der Regel Zimt unter seinen Zutaten enthält. Sie können einige Marken finden, die Zimt nicht einschließen oder Ihre eigene Version ohne Zimt machen. Verwenden Sie dazu eine Kombination Ihrer Wahl der folgenden Gewürze: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Salz, Ingwer, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, Sellerie Samen, Zwiebeln, Nelken und Muskatnuss.
Allergische Symptome
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Gewürz-Allergien sind selten, und die Menge an Gewürz in Lebensmitteln verwendet wird, ist oft nicht genug, um eine große Reaktion auslösen, nach der Universität von Nebraska-Lincoln Food Allergy Research and Resource Program. Allergische Reaktionen können immer noch auftreten, und Symptome einer Reaktion auf ein Gewürz können Juckreiz und Schwellung der Mundhöhle, wie Zunge und Lippen, einschließen.
