Zucchini Mango Salat mit Koriander Chutney Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Anonim
  1. PREP
  2. 30 m
  • COOK
  • 10 m
  • GESAMT
  • 40 m

Sommer Collier von ASpicyPerspective. com sagt: "Zucchini macht eine großartige Salatbasis, weil sie einen milden und kühlenden Geschmack hat. "Plus, pürierte Linsen-Dal gibt dem Chutney etwas Gewicht. // www. Aspikperspektive. com

ZUTATEN

SERVIERT 4

  • 1/4 Tasse Chana Dal- Linsen
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Serrano Pfeffer
  • 1 2/5 EL 100% Limettensaft
  • 3 EL Knoblauch
  • 2 Tassen Cilantro
  • 1 Esslöffel Zucker (Pure Cane)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 mittelgroße Zucchini (Kürbis)
  • 1 Frucht, geschnittenes Stück Mango
  • 1/2 Tasse Rote Zwiebel

ANWEISUNGEN

1 Für das Chutney: 2 Den Ofen auf 450 Grad vorheizen. 3 Die Chana Dal auf ein Backblech legen und 5-10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. 4 In einer Küchenmaschine Chana Dal mit einer ¼ Tasse Wasser vermischen und glatt pürieren. Fügen Sie bei Bedarf ein wenig zusätzliches Wasser hinzu. 5 Fügen Sie Pfeffer, Limettensaft, Knoblauch, Koriander, Zucker und Salz hinzu. Puls zum Zusammenbruch. 6 Das restliche Wasser hinzufügen und pürieren, bis es glatt ist. Zum Schluss Zucker und Salz hinzufügen und zum Mischen pushen. 7 (Macht 2 Tassen.) 8 Um den Salat zuzubereiten: 9 Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder Spiralisierer in lange Bänder und legen Sie sie in eine Servierschüssel. 10 Schneiden Sie die Mango in dünne Streifen. 11 Die Zucchini mit Mango und roten Zwiebeln anrichten und mit Chutney beträufeln.

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN

143 KALORIEN PRO PORT

Portionsgröße: 1/4 Salat

1g Fett
27g Kohlenhydrate
7g Protein
% DV *
Gesamtfett 1g 1%
Gesättigtes Fett 0g
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 764mg 31%
Kohlenhydrate 27g 13%
Ballaststoffe 7g
Zucker 13g < Protein 7g
4% * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zur täglichen Ernährung beiträgt. 2 000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
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