Wie man eine wilde afrikanische Yamswurzel kocht

Wild African Yams haben wenig Ähnlichkeit mit den Süßkartoffeln in Ihrem lokalen Supermarkt. Dies ist vor allem, weil Süßkartoffeln und Süßkartoffeln nicht die gleiche Art sind. Das Kochen von wilden Yamswurzeln erfordert etwas mehr Vorbereitung als das Kochen konventioneller Yamswurzeln, die man in Geschäften findet, aber ihre reiche Süße ist die zusätzliche Arbeit wert. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie vor dem Backen von wilden Süßkartoffeln diese schälen müssen. Wenn Sie versuchen, sie ganz zu kochen, wird ihre Haut reißen und Sie mit einem köstlichen Durcheinander verlassen.

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Schritt 1

Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Spülen Sie Ihren wilden afrikanischen Yam gründlich in warmem Wasser. Scrub jeden Zentimeter davon mit einem Gemüsepinsel, weil der Schmutz und das Korn hartnäckig sein können.

Schritt 3

Schäle die Yamswurzel und achte darauf, dass alle Schalen entfernt werden.

Schritt 4

Schneiden Sie das Garn in große Keile. Afrikanische Yams sind riesig; man kann bis zu sechs Personen ernähren.

Schritt 5

Spülen Sie die Garnkeile erneut und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, bis sie trocken sind.

Schritt 6

Die Yamswurzeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

Die Garnkeile in Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen.

Schritt 8

Backen Sie die Yam Keile 90 Minuten lang.

Schritt 9

Öffnen Sie die Folie und lassen Sie die Yamswurzeln für weitere 10 Minuten rösten, bis ihre Ränder gerade knusprig werden.

Was Sie brauchen

• Gemüsepinsel
• Schäl- oder Schälmesser
• Sieb
• Papiertücher
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Aluminiumfolie
• Backblech

Tipps

• Yamswurzeln kochen oder pfannen, bis eine eingelegte Gabel keinen Widerstand mehr findet.

Warnungen

• Verwende keine wilden Yams mit der Haut.