Boden Beef & Gastritis

Gastritis Chaos auf dem Bauch anrichten kann, was zu unangenehmen Symptomen wie Schluckauf, Sodbrennen und Übelkeit. Unbehandelt kann dieser Zustand buchstäblich die Magenschleimhaut wegfressen und schmerzhafte Magengeschwüre verursachen. Während Rinderhackfleisch im Allgemeinen keine Gastritis verursacht, sollten Sie einige Dinge beachten, wenn es um Fleisch und Magenprobleme geht.

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Über Gastritis

Gastritis ist eine Magen-Darm-Erkrankung, die durch eine Entzündung der Magenschleimhaut gekennzeichnet ist, die oft zu Schmerzen und Magenverstimmung führt. Die häufigste Ursache für Gastritis ist die Infektion mit einem Bakterium namens H. pylori oder Helicobacter pylori. Andere Ursachen für Gastritis sind Autoimmunkrankheiten, Langzeitanwendung von Schmerzmitteln wie Naproxen und Ibuprofen, Alkoholmissbrauch und überschüssige Magensäure durch Stress. Gastritis wird häufig mit einer Endoskopie, Atemtest, Stuhltest oder Biopsie diagnostiziert.

H. Pylori und Rindfleisch

Obwohl es möglich ist, sich durch Hackfleisch mit H. pylori zu infizieren, sind die Chancen dafür relativ gering. Laut einem Artikel, der im "Journal of Food Protection" veröffentlicht wurde, fanden Forscher vom Department of Animal Science an der Texas A & M University keinen H. pylori in einer Auswahl von Rindfleischschnitten im Einzelhandel. Die Forscher fanden ferner heraus, dass H. pylori sowohl in gekühltem als auch in gefrorenem Rinderhackfleisch schnell stirbt, was zu dem Schluss führt, dass H. pylori-Infektion aus Rindfleisch keine Hauptursache für H. pylori-Infektion bei Menschen ist.

Überlegungen

Das University of Maryland Medical Center stellt fest, dass fettreiche Nahrungsmittel die Magenschleimhautentzündung verstärken und die Symptome der Gastritis verschlimmern können. Während Sie sich von Gastritis erholen, versuchen Sie, die Menge an fettem Hackfleisch, das Sie essen, zu begrenzen. Wählen Sie fettarmes Rinderhackfleisch mit möglichst wenig Fett oder schneiden Sie fettes Fleisch vollständig aus, bis sich Ihr Magen erholt hat.

Vorschläge

Wenn Sie Symptome einer Gastritis haben, suchen Sie einen Arzt auf, um sich auf H. pylori untersuchen zu lassen und, falls erforderlich, erhalten Sie die notwendigen Antibiotika, um diese Bakterien zu beseitigen. Wenn Sie nicht mit H. pylori infiziert sind, kann ein Arzt die Ursache Ihrer Magenbeschwerden bestimmen und Maßnahmen ergreifen, um die Situation zu beheben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Vitamin-B12-Tests, da Gastritis Ihren Körper dazu bringen kann, Vitamin B12, ein essentielles Vitamin in rotem Fleisch, nicht aufzunehmen.