Wie man Brathähnchen auf einem Herd zubereitet

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Ein warmes, gebratenes Huhn macht eine befriedigende und herzhafte Mahlzeit. Wenn Ihr Ofen außer Betrieb ist, können Sie Brathähnchen auf Ihrem Herd backen. Verwenden Sie minimale Fette, um den Vogel vorzubereiten, und Sie werden die Menge an Fett und Kalorien in diesem proteinreichen Gericht reduzieren. Ein Huhn auf dem Herd zu rösten ist ein schnellerer und einfacherer Prozess, wenn Sie geschnittene Hühnerteile kochen, anstatt ein ganzes Huhn zu verwenden. Sie können weiter auf das Fett in der Schüssel schneiden, indem Sie Weißfleischteile des Huhns, wie die Brüste, nur kochen.

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Schritt 1

Halten Sie Ihr Hühnchen feucht, ohne dem Gericht eine Tonne Fett hinzuzufügen, indem Sie die Hühnerteile mindestens vier Stunden vor dem Rösten salzen. Kombinieren Sie 1/2 Tasse Salz und 1/2 Tasse Zucker in 2 Liter Wasser in einer großen Schüssel und weichen Sie alle Hühnerteile in der Schüssel, gekühlt, für bis zu 12 Stunden. Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer Natriumaufnahme haben.

Schritt 2

Pasteten Sie die Hühnerteile so gut wie möglich mit mehreren Papiertüchern trocken und versuchen Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich von der Haut zu entfernen.

Schritt 3

Eine kleine Menge eines gesunden Öls wie Olivenöl in eine große Antihaftpfanne träufeln. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis das Öl in der Pfanne schimmert.

Schritt 4

Legen Sie die Hähnchenteile in die heiße Pfanne mit den Hautseiten des Fleisches nach unten. Cook das Huhn, ohne die Stücke für fünf bis 10 Minuten zu bewegen, bis die Haut goldbraun ist.

Schritt 5

Drehen Sie die Hähnchenstücke mit einer Zange um und gießen Sie 3/4 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe in die Pfanne. Stellen Sie den Deckel auf die Pfanne und kochen Sie das Huhn noch 10 bis 15 Minuten weiter.

Schritt 6

Knacken Sie die Hühnerhaut, indem Sie das Huhn aus der Pfanne nehmen. Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne und speichern Sie sie, um Soße zu machen, wenn Sie wünschen, dann wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab. Fügen Sie 1 Teelöffel Öl in die Pfanne und legen Sie die Hähnchenteile zurück, Hautseiten nach unten, und kochen sie, bis die Haut knusprig wird, etwa fünf Minuten.

Schritt 7

Verwenden Sie ein internes Fleischthermometer, um das Huhn auf Dürftigkeit zu prüfen. Kochen Sie das Huhn, bis das Fleisch in den Hühnchenbrüsten 160 Grad Fahrenheit erreicht. Überprüfen Sie, dass Beine oder Oberschenkel 175 Grad Fahrenheit erreichen.