Wie man Steak & Shrimp in einer Pfanne zubereitet

wählen Ein sehr beliebtes Fleisch-Duo ist Steak und Shrimps. Es ist so beliebt, dass es seinen eigenen Spitznamen Surf and Turf hat. Wenn Sie sich für einen mager geschnittenen Steak mit der Garnele entscheiden, können Sie ein köstliches und gesundes Entree voller Geschmack und wenig Kalorien und Fett schaffen. Der magerste Teil des Steaks ist das oberste Entrecôte mit wenig Fett und Kalorien pro Portion. Eine Portion Garnelen enthält nur 1 g Fett und weniger als 25 Kalorien.

Video des Tages

Zubereitung

Schritt 1

Lassen Sie das Steak vor dem Garen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Schritt 2

Entfernen Sie den Kopf der Garnelen, wenn sie noch angebracht ist.

Schritt 3

Schälen Sie die Schale zurück und von der Garnele, beginnend am Kopfende. Lassen Sie den Schwanz, falls gewünscht, für Präsentationszwecke.

Schritt 4

Schneiden Sie die Rückseite der Garnelen mit einem sehr scharfen Messer etwa ¼ Zoll tief, um die braune Vene freizulegen.

Schritt 5

Entfernen Sie die Vene und legen Sie die Garnelen bis zum Kochen auf die Seite.

Steak

Schritt 1

Die Außenseite des Fleisches mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Chilipulver ergänzen den Geschmack von Steak gut.

Schritt 2

Das Olivenöl in der Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen.

Schritt 3

Legen Sie das Steak in die Pfanne und kochen Sie für 5 Minuten pro Seite für Medium selten.

Schritt 4

Stellen Sie das Steak zur Seite, während Sie die Garnele kochen.

Shrimp

Schritt 1

Gießen Sie die Garnelen in die heiße Pfanne, aus der Sie gerade Ihr Steak entfernt haben.

Schritt 2

Die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 3

Kochen Sie die Garnelen für 2 oder 3 Minuten oder bis sie rosa wird. Entfernen Sie es, sobald es rosa wird, um ein Überkochen zu vermeiden.

Dinge, die Sie brauchen

• 1 lb. Oberlende
• 10 bis 12 frische Garnelen
• Scharfes Messer
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Gewürzen
• Skillet

Tips

• Servieren Sie das Steak und die Garnele mit gewürztem gedünstetem Gemüse oder Vollkorn-Couscous für ein abgerundetes, gesundes Essen.

Warnungen

• Kaufen oder kochen Sie niemals Garnelen, die nach Ammoniak riechen, um ernsthafte Erkrankungen zu vermeiden.