Wie man einen Putenschenkel im Ofen zubereitet

Inhaltsverzeichnis:

Video des Tages
Was Sie brauchen
Frische, rohe Putenschenkel im Kühlschrank bei 35 bis 40 Grad Fahrenheit für bis zu zwei Tage lagern, dann garen oder einfrieren.Gefrieren Sie alle Reste von gekochtem Truthahn sofort und verwenden Sie sie innerhalb von zwei Tagen.
Um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, waschen Sie sich Ihre Hände - und alle Utensilien, Geschirr oder Arbeitsplatten, die mit rohem Geflügel in Kontakt kamen - mit heißem Seifenwasser.

Wenn Sie eine kleinere, schnellere Alternative zu einem ganzen Truthahnbraten, aber lieber etwas weniger chaotisch als Trommelstöcke, Truthahn Oberschenkel sind die perfekte Lösung. Diese zarten, schmackhaften Geflügelstücke werden im Ofen gut geröstet und eignen sich hervorragend zum Zubereiten und Würzen. Während das Rösten eines ganzen Vogels eine entmutigende Aufgabe ist, können selbst unerfahrene Hobbyköche diesen Job leicht bewältigen. Der schwierigste Teil ist, zu entscheiden, welche köstliche Kombination Ihrer Lieblingskräuter und -gewürze zu verwenden ist.

Video des Tages

Schritt 1

Bereiten Sie eine Würzpaste vor, die auf die Putenschenkel aufgetragen wird, indem Sie Olivenöl und einige Ihrer bevorzugten frischen Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Salbei, Thymian, Estragon, Basilikum oder Rosmarin kombinieren. Wenn Sie ganze oder große Gewürze verwenden, können Sie diese mit einem Mörser zerstoßen oder in einer Küchenmaschine drehen. Dann eine kleine Menge Olivenöl über die Kräuter gießen und rühren, bis die Mischung streichfähig ist.

Schritt 2

Schneiden Sie ein paar tiefe Schlitze mit einem scharfen Messer in die Putenhaut oder lösen Sie die Haut an einer Kante. Tragen Sie mit einer Küchenbürste eine Beschichtung Ihrer Haut auf die gesamte Oberfläche des Fleisches auf. Die Schenkel mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und marinieren.

Schritt 3

Nehmen Sie die Oberschenkel ca. 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Sie kochen schneller und gleichmäßiger, wenn sie nicht zu kalt sind, wenn sie in den Ofen gehen. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Den Boden des Bräters mit Folie auslegen und das Gestell mit Antihaftspray einfetten.

Schritt 4

Die Putenschenkel mit der Haut nach unten auf den Bräter legen. Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Ofens und braten Sie für 30 Minuten. Drehen Sie die Oberschenkel um und kochen Sie weiter, bis ihre Mitte 165 Grad Fahrenheit erreichen, wie durch ein Fleischthermometer gemessen wird, das in den dicksten Teil der Schenkel eingesetzt wird. Stellen Sie sicher, dass der Schaft des Thermometers während des Lesens keinen Knochen berührt. Es sollte weitere 30 Minuten dauern, bis das Kochen beendet ist, wobei größere Oberschenkel etwas länger dauern als kleinere.