Quark vs. Joghurt Nährwerte

Milchprodukte können ein nahrhaftes Minenfeld sein. Dairy enthält das wichtige Mineral Calcium, ist aber mit Kalorien und gesättigten Fetten beladen, die zur Gewichtszunahme und Herzkrankheiten beitragen können. Bei der Auswahl eines Snacks oder Beilagen für Ihr Mittagessen, können Sie sich die Besonderheiten von Joghurt gegen Käse Quark helfen, die beste Wahl zu treffen.

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Curd Basics

Käsequark ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Käse, der von den Fässern abgeschöpft wird, in denen sich der echte Käse bildet. Lange ausrangiert, oder für die Herstellung von Hüttenkäse verwendet, können Sie jetzt Käse Quark als Snack kaufen. Das US-Landwirtschaftsministerium liefert Nährwertinformationen über eine typische Portion Cheddarkäsequark - die am häufigsten erhältliche Sorte.

Joghurt Basics

Joghurt wird hergestellt, indem Milch mit Hilfe von Bakterien fermentiert wird, aber keine Sorge - diese Bakterien sind nicht nur sicher, sondern essentiell für eine gesunde Verdauung. Es gibt Hunderte von Sorten von Joghurt mit verschiedenen Mengen von Zucker und Aromen hinzugefügt. Der Einfachheit halber verwendet dieser Artikel Informationen für Naturjoghurt.

Portionsgröße

Die USDA-Datenbank für Standardnährwertangaben gibt die Portionsgröße von Käsequark als 1 oz. und die Portionsgröße von Joghurt als 8 Unzen. Um einen aussagekräftigeren Vergleich zu ermöglichen, wird dieser Artikel 8 oz Mengen beider Lebensmittel verwenden. Acht Unzen Käsebruch enthält etwa 830 Kalorien. Eine ähnliche Menge Naturjoghurt enthält etwa 150.

Fettprofil

Eine Portion Joghurt enthält etwa 8 g Gesamtfett, aufgeteilt auf 5 g gesättigte und 3 g ungesättigte Fettsäuren. Die gleiche Menge an Käsebruch enthält fast 50 g Gesamtfett, einschließlich etwa 35 g gesättigtem Fett. Beim Betrachten der Fette in einem Nahrungsmittel ist die Menge an gesättigtem Fett im Vergleich zu gesundem ungesättigtem Fett wichtiger als die einfache Rohmenge an Gesamtfett in einer Portion.

Protein

Eine Portion Käsequark enthält 32 g Protein, etwa 60 Prozent Ihres USDA empfohlenen Tageswertes. Acht Unzen Joghurt enthält etwa 17 Prozent - 8. 5 Gramm. In beiden Fällen sind dies vollständige Proteine. Sie enthalten alle Aminosäuren, die Ihr Körper für eine optimale Gewebegesundheit braucht, können aber nicht für sich selbst sorgen.

Kohlenhydrate

Ein 8-oz. Portion Joghurt enthält etwa 11,5 g Kohlenhydrate, die alle Zucker sind. Die gleiche Menge an Käsebruch enthält fast 65 g Kohlenhydrate, einschließlich 18 g Zucker und etwa 3 g Ballaststoffe. Zucker sind einfache Kohlenhydrate, die den Körper mit Blutglukose überschwemmen, eine Eigenschaft, die zu Übergewicht, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes beitragen kann.

Vitamine und Mineralstoffe

Joghurt ist überwältigend reich an Vitaminen und Mineralstoffen als Käsequark.Eine einzelne Portion enthält 20 bis 30 Prozent Ihres täglichen USDA-Wertes an Riboflavin, Kalzium und Phosphor und 10 bis 20 Prozent Ihres Vitamin B-12 und Zink. Im Gegensatz dazu, 8 Unzen. von Käsequark enthält fast 75 Prozent Ihres täglichen Kalziums - und nichts anderes als 1/10 Ihrer Tagesdosis Natrium.