Kochen ohne Knochen Kissen Schweinefleisch

Auf der ganzen Welt ist es nicht Huhn oder Rindfleisch, die mehr Tische schmückt, es ist eigentlich Schweinefleisch. Eine 3 Unzen Portion Schweinefleisch, die etwa so groß ist wie ein Spielkartenspiel, erfüllt einen Teil Ihres täglichen Bedarfs an gesunden Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie bei Ihrem Lebensmittelhändler knochenloses Pappschweinefleisch entdecken, aber keine Ahnung haben, was damit zu tun ist, kann dieser Schnitt von der Schulter des Schweins auf die gleiche Weise zubereitet werden wie viele andere Schweinebraten.

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Schritt 1

Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen.

Schritt 2

Oregano, Basilikum, Thymian, Petersilie, Selleriesamen, Meersalz und frisch gebrochener Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, ersetzen Sie kleinere Mengen der entsprechenden getrockneten Kräuter.

Schritt 3

Spülen Sie das Kissen Schweinefleisch und tupfen Sie es gründlich mit Papiertüchern, bevor Sie das Schweinefleisch auf einen Teller legen.

Schritt 4

Gießen Sie das Öl in eine Pfanne und drehen Sie den Brenner auf mittlere Hitze.

Schritt 5

Das Kräuter- und Gewürzstück gleichmäßig auf das Fleisch reiben.

Schritt 6

Braten Sie das Kissen Schweinefleisch für eine oder zwei Minuten pro Seite. Drehen Sie das Schweinefleisch mit einer Zange und nicht mit einer Gabel, da die Gabel das Fleisch durchsticht und Säfte austreten lässt, wodurch es weniger feucht wird.

Schritt 7

Das brünierte Kissen Schweinefleisch in einen Schmortopf geben und mit Knoblauch, Fenchel und Kartoffeln umhüllen.

Schritt 8

Brühe über Fleisch und Gemüse gießen.

Schritt 9

Den Braten mit den Pfannensäften stündlich anbraten und den Braten drei bis vier Stunden lang kochen oder bis ein Fleischthermometer, das in die Mitte des Bratens eingesetzt wird, mindestens 145 Grad F anzeigt. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Schweinefleisch auf eine sichere Innentemperatur gekocht wird, um schädliche Bakterien zu beseitigen.

Schritt 10

Lassen Sie das Kissen Schweinefleisch vor dem Schneiden für 10 Minuten ruhen, und servieren Sie es mit dem Gemüse und Saft aus der Pfanne.

Was Sie brauchen

• Gehackter frischer Oregano, Basilikum, Thymian und Petersilie
• Selleriesamen, Meersalz und frisch gerissener Pfeffer
• Kleine Schüssel
• 4 bis 6 Pfund ohne Knochen Kissen Schweinefleisch
• Distelöl
• Bratpfanne
• Zange
• Gehackte Knoblauchzehen
• Schmortopf
• Gehackter Fenchel und Russet kartoffeln
• Rinderbrühe oder Wasser
• Baster
• Fleischthermometer

Tipps

• Cook Kissen Schweinefleisch für 35 bis 40 Minuten pro Pfund. Wenn Sie kein Polsterschweinefleisch finden, ersetzen Sie stattdessen einen Schweineschulter. Das übrig gebliebene Schweinefleisch würfeln und in einen Eintopf aus Schweinefleisch einarbeiten, wobei übrig gebliebenes Gemüse und Saft mit frischem Gemüse und Brühe kombiniert werden.