Der beste Weg, um Truthahnschenkel zu kochen

Wenn ein ganzer Truthahn mehr Truthahn ist, als du brauchst, koche stattdessen Putenschenkel. Rösten Putenschenkel ist einfach und dauert nur etwa zwei Stunden. Geröstete Truthahnschenkel sind besonders gut, wenn Sie dunkles Fleisch über weißem Fleisch bevorzugen. Dunkles Putenfleisch ist saftiger und schmackhafter als weißes Fleisch, da es doppelt so viel Fett enthält. Weißes Fleisch und dunkles Fleisch sind beide nährstoffreich und besitzen Eiweiß, Eisen, Zink, Kalium, Phosphor und mehrere B-Vitamine.

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Schritt 1

Die Putenschenkel im Kühlschrank für ein bis zwei Tage auftauen. Sie können Putenschenkel auch in einer mit kaltem Wasser gefüllten Schüssel oder Spüle oder unter fließendem kaltem Wasser auftauen.

Schritt 2

Bürsten Sie die Putenschenkel mit Öl, mit einem Pinsel oder einem sauberen Papiertuch. Verwenden Sie geschmolzene Butter oder Margarine oder ein Herz-gesundes Öl wie Raps oder Olivenöl.

Schritt 3

Erhitze den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.

Schritt 4

Legen Sie die Putenschenkel mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform.

Schritt 5

Decken Sie die Auflaufform ab. Wenn die Auflaufform keine Abdeckung hat, bilden Sie eine Folie aus Hochleistungs-Aluminiumfolie in einem losen Zelt über der Schale.

Schritt 6

Die aufgetauten Putenschenkel 1 1/2 Stunden lang rösten oder bis die Temperatur auf einem Fleischthermometer 165 Grad Fahrenheit anzeigt. Legen Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Putenschenkel, weg von den Knochen, wie von der University of Illinois Extension empfohlen.

Schritt 7

Decken Sie die Pfanne auf und lassen Sie die Putenschenkel kochen und die Haut weitere 15 Minuten braun werden.

Schritt 8

Entfernen Sie die Putenschenkel aus dem Ofen. Lassen Sie die Oberschenkel vor dem Tranchieren 20 bis 30 Minuten ruhen, damit die Säfte Zeit haben, sich anzusiedeln und durch das Fleisch wieder aufzunehmen.

Schritt 9

Schnitze die Truthahnschenkel, indem du sie querschneidest. Übertragen Sie die Putenschenkel auf eine Servierplatte.

Was Sie brauchen

• Schüssel mit kaltem Wasser
• Pflanzenöl, Butter oder Margarine
• Gebäckpinsel oder Papiertuch
• Auflaufform
• Hochleistungs-Aluminiumfolie
• Tranchiermesser
• Servierplatte

Tipps

• Für den besten Geschmack und die beste Qualität verwenden Sie gefrorene Putenschenkel innerhalb eines Jahres.

Warnungen

• Lassen Sie Putenschenkel niemals bei Raumtemperatur auftauen, da sich gefährliche Bakterien entwickeln können.