Dosen Erbsen Vs. Gefrorene Erbsen
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Grüne Erbsen sind eine billige und nahrhafte Nahrung und eine fettarme Ergänzung für jede Mahlzeit. Gekochte Erbsen enthalten erhebliche Mengen an Vitamin K, Mangan, Vitamin B-1 und Vitamin C. Darüber hinaus sind Erbsen eine große Quelle für Ballaststoffe. Ob gefroren oder in Dosen, Erbsen werden in einer praktischen Form zum schnellen Kochen verpackt. Erbsen in Dosen werden in flüssiger Form konserviert, gefrorene Erbsen werden einfach in Tüten abgefüllt. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie wichtige Ernährungsänderungen vornehmen.
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Kalorien und Fett
Sowohl konservierte als auch gefrorene Erbsen sind kalorienarm und fettarm. Eine 100-Gramm-Portion Dosenerbsen, mit den abgelassenen Flüssigkeiten, aber ansonsten unvorbereitet, enthält 69 Kalorien. Die gleiche Portion ungekochte gefrorene Erbsen enthält 77 Kalorien. Der Fettgehalt von Erbsen in Dosen beträgt 0,6 Gramm pro Portion von 100 Gramm; gefrorene Erbsen enthalten 0,4 Gramm Fett pro Portion von 100 Gramm. Beide Arten von Erbsen sind praktisch fettfreie Lebensmittel.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Eine 100-Gramm-Portion gefrorene Erbsen enthält etwa 13,6 Gramm Kohlenhydrate, von denen 5 Gramm Zucker sind. Diese Portion Dosenerbsen enthält 11,4 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Zucker. Erbsen in Dosen enthalten 4 Gramm Ballaststoffe in einer 100-Gramm-Portion, während die gleiche Portion gefrorene Erbsen 4,5 Gramm hat.
Mineralstoffe
Der größte Unterschied im Mineralgehalt zwischen den beiden Erbsenarten ist der Natriumgehalt. Dosenerbsen enthalten etwa 291 Milligramm Natrium in einer 100-Gramm-abgetropften Portion, während gefrorene Erbsen nur 108 Milligramm enthalten. Erbsenkonserven werden häufig in Salzwasser konserviert, was ihren höheren Natriumgehalt erklärt. Der Kaliumgehalt von Erbsen in Dosen ist etwas höher als der von gefrorenen Erbsen.
Vitamine
Der Vitamingehalt von gefrorenen Erbsen ist insgesamt höher als der von Dosenerbsen. Gefrorene Erbsen enthalten etwa doppelt so viel Vitamin C wie in Dosen Erbsen und fast doppelt so viel Folat. Der Vitamin-A-Gehalt von gefrorenen Erbsen ist fast dreimal so hoch wie der von Dosenerbsen, und in tiefgefrorenen Erbsen gibt es fast viermal so viel Beta-Carotin wie in der Dose. Konserven enthalten jedoch etwas mehr Vitamin K als gefrorene Erbsen.
