Haben Brokkolistämme einen Nährwert?

Brokkoli in mundgerechte Brokkoli hacken Florets sind ästhetisch ansprechend, aber wenn Sie die Broccoli-Stiele wegwerfen, fehlt Ihrer Familie an essentiellen Vitaminen und Nährstoffen. Broccoli-Stiele sind essbar und nahrhaft für sich selbst, oder zusammen mit dem Rest der Brokkoli-Krone serviert. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie irgendwelche Änderungen in Ihrer Diät vornehmen, besonders wenn Sie Allergien oder Gesundheitszustände haben.

Video des Tages

Florets und Stalken

->

Brokkoliröschen sind kleine, gehackte Teile des Kopfes oder Krone des Brokkoli. Brokkoliröschen werden am häufigsten in Rezepten verwendet, weil sie klein und angenehm für das Auge sind. Der Broccoli-Stiel, der glatt ist und eine hellere grüne Farbe als die Broccoli-Krone hat, ist groß, sperrig und erfordert ein Abschälen; es wird oft weggeworfen. Der Broccoli-Stiel oder Stiel ist genauso nahrhaft wie die Broccoli-Krone und ist einfach zuzubereiten und zu kochen.

Nährwerte

->

Brokkolistämme sind so nahrhaft wie die Brokkolikrone. Einhundert Gramm Brokkoli Stiele enthält 28 Kalorien, 2. 98 Gramm Protein, 48 Milligramm Kalzium,. 88 Milligramm Eisen, 25 Milligramm Magnesium, 325 Milligramm Kalium, 27 Milligramm Natrium und 400 IU Vitamin A. Einhundert Gramm Brokkoli-Röschen enthalten identische Ernährungsinformationen, so dass Broccoli-Stängel genauso gesund und vitaminreich wie die meisten sind optisch ansprechende Brokkoliröschen.

Mahlzeit Ideen

->

Wenn Ihre Familie an Brokkoli-Stielen die Nase rümpft, nehmen Sie sie zusammen mit den Brokkoliröschen in ein gesundes Rezept auf. Broccoli-Stiele brauchen länger zum Kochen als Röschen, also schälen Sie die Stiele und schneiden Sie sie vor dem Kochen in zwei Hälften, um die Oberfläche des Gemüses zu vergrößern. Braten Sie sie für den Gebrauch in Kasserolen oder in Suppen, oder braten Sie die Brokkolistiele, die leicht in einer Mischung des Olivenöls und des gehackten Knoblauchs überzogen werden, bis weich.

Nur die Stiele

->

Wenn Sie einen Kühlschrank voller Brokkoli-Stiele haben, werfen Sie sie nicht weg. Stattdessen schälen und hacken Sie sie in einer Pfanne braten, oder grillen Sie sie auf Spieße mit Huhn, Ananas und Paprika. Schenke den Brokkoli-Stielen etwas Extra-Nahrung in die Mahlzeiten deiner Familie, püriere sie dann zu Spaghetti-Sauce. Machen Sie Ihre eigene Babynahrung, indem Sie Broccoli-Stiele in einem Mixer pürieren, empfiehlt Mutter Nature Network im Artikel "Küchenrecycling-Tipp: Brokkoli-Stiele".