Essen Reich an Cholin
Inhaltsverzeichnis:
- Video des Tages
- Fleisch und Meeresfrüchte
- Eier, Milch und Schokolade
- Soja, Samen und Nüsse
- Gemüse, Kräuter und Gewürze
Cholin ist ein Nährstoff, der essentiell für gesunde Zellen und für Neurotransmitter ist, die an der Gedächtnisfunktion und Muskelkontrolle beteiligt sind, wie vom Linus Pauling Institut der Oregon State University erklärt. Die Körper der Menschen erzeugen kleine Mengen an Cholin, aber sie müssen es auch in ihrer Ernährung konsumieren. Der Food and Nutrition Board des Institute of Medicine der National Academies empfiehlt, dass Männer 550 Milligramm pro Tag konsumieren und Frauen 425 Milligramm täglich konsumieren.
Video des Tages
Fleisch und Meeresfrüchte
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Fleisch und Meeresfrüchte sind reich an Cholin, wie der LPI berichtet. Drei Unzen Rinderleber zum Beispiel enthalten etwa 350 Milligramm Cholin. Eine ähnliche Menge von Huhn oder Truthahn Leber enthält zwischen 220 bis 320 Milligramm Cholin. Drei Unzen Portionen mageres Rindfleisch, Schinken, Kalbfleisch, Lamm, Bison, Huhn, Truthahn, Kabeljau, Lachs und Dosengarnelen enthalten 60 bis 140 Milligramm Cholin.
Eier, Milch und Schokolade
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Ein großes Ei enthält etwa 120 Milligramm Cholin, während 1 Tasse Magermilch 38 Milligramm enthält. Getrocknetes Eigelb ist besonders reich an Cholin, mit fast 1,4 Millionen Milligramm in einer Portion von 100 Gramm. Schokolade bietet eine süße Möglichkeit, Ihre Anforderungen an die Einnahme von Cholin zu erfüllen. Eine 1,5 Unzen Milchschokoriegel enthält 20 Milligramm Cholin, während eine 100-Gramm-Portion - etwa 4 Unzen - Schokoladenkuchen hat fast 130. Kakao-Mix-Pulver, ohne Zuckerzusatz, bietet auch über 115 mg Cholin pro 100 Gramm, das ist etwa 30 Milligramm für 2 Esslöffel.
Soja, Samen und Nüsse
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Leute, die mehr Nahrungsmittel mit Cholin essen möchten, können Soja, Leinsamen und Nüsse ihrer Diäten hinzufügen. Drei Unzen Tofu enthalten etwa 100 Milligramm Cholin, und die gleiche Menge an fettarmem Sojamehl etwa 190. Fleischersatzstoffe, die Soja enthalten, sind eine gute Cholinquelle, wie das Linus Pauling Institute festgestellt hat. Leinsamen und Pistazien haben 70 bis 80 Milligramm pro 3-Unzen Portion und 2 Esslöffel Erdnussbutter bieten etwa 20 Milligramm Cholin.
Gemüse, Kräuter und Gewürze
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Einige Gemüse, Kräuter und Gewürze sind gute Quellen für Cholin. Eine Tasse gekochter Rosenkohl oder Brokkoli enthalten etwa 60 Milligramm Cholin.Getrocknete Sellerieflocken, sonnengetrocknete Tomaten, Senfkörner, Korianderblätter, getrocknete Petersilie, getrocknete Korianderblätter, Knoblauch oder Chilipulver fügen Cholin zusammen mit Geschmack hinzu.
