Wie wirkt sich eine Diät von Fast Food auf das US-Gesundheitssystem aus?

Wenn du nach den Ernährungsinformationen auf einem Big Mac Meal von McDonalds in der Daily Plate auf LIVESTRONG suchst. COM, Sie werden sehen, dass die volle Mahlzeit bei 920 Kalorien, 40 Gramm Fett und 49 Gramm Zucker wiegt. Bist du überrascht? Wahrscheinlich nicht, aber wussten Sie, dass der Anstieg der Fettleibigkeit im ganzen Land mit steigenden Kosten für das Gesundheitswesen verbunden ist? Studien zeigen, dass die Zunahme von Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Diabetes durch den Verzehr von Fast Food zu einem Anstieg der Gesundheitsversorgung im ganzen Land geführt hat. Lesen Sie weiter, um mehr über den Zusammenhang zwischen Fast-Food-Konsum und dem Anstieg der Gesundheitskosten zu erfahren.

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Adipositas-bezogene Gesundheitskosten

Eine 2004 von Kenneth Thorpe und Kollegen durchgeführte Studie in "Health Affairs" untersuchte Adipositas verursachbare Ausgaben für Gesundheitsausgaben in den USA Vereinigten Staaten zwischen 1987 und 200, und festgestellt, dass die Zunahme der Adipositas Prävalenz allein für 12 Prozent der Zunahme der Gesundheitsausgaben um etwa 301 $ entfielen.

Die Zunahme des Anteils und der Ausgaben für adipöse Menschen machte 27 Prozent des Anstiegs der Ausgaben während des Studienzeitraums aus, während die Ausgaben für Diabetes um 38 Prozent zunahmen; Hyperlipidämie stieg um 22 Prozent; und Herzkrankheit 41 Prozent.

Auswirkungen von Fast Food auf die Gesundheit

Eine Studie von 2005 in der Zeitschrift "The Lancet" untersuchte den Zusammenhang zwischen Fast-Food-Konsum und Veränderungen des Körpergewichts und der Insulinresistenz bei mehr als 3.000 Erwachsenen über einen Zeitraum von 15 Jahren. Sie fanden heraus, dass "Fast-Food-Konsum stark positive Assoziationen mit Gewichtszunahme und Insulinresistenz hat, was darauf hindeutet, dass Fast-Food das Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes erhöht."

Eine Studie des National Bureau of Economic Research aus dem Jahr 2009 ergab, dass die Nähe zu Fastfood-Restaurants die Fettleibigkeit unter 3 Millionen Schulkindern und die Gewichtszunahme bei mehr als 1 Million schwangeren Frauen beeinflusste.

Implikationen für die öffentliche Politik

Die Autoren der "Health Affairs" -Analyse schlagen vor, dass Bemühungen zur Kontrolle der Gesundheitskosten die steigende Prävalenz und die damit verbundenen Kosten von Fettleibigkeit angehen müssen. Die Autoren der NBER-Studie gehen sogar so weit, zu empfehlen, dass die Einschränkung des Zugangs zu Fast Food in der Nähe von Schulen die Adipositasrate bei Kindern signifikant senken könnte.

Mehrere öffentliche Amtsträger sprechen sich für die Notwendigkeit von Zonenbeschränkungen in Schulen und in einkommensschwächeren Stadtvierteln zur Bekämpfung von Fettleibigkeit aus. Ein kürzlich veröffentlichter CUNY-Bericht zum Vergleich von Adipositas bei Kindern in London und New York ergab: "Während Adipositas bei Kindern alle Gruppen betrifft, konzentriert sie sich zunehmend auf einkommensschwache Kinder und Nachbarschaften in beiden Städten", sagte Nicholas Freudenberg vom Hunter College / CUNY eine Pressemitteilung.

Die Studie empfiehlt Änderungen der Zoneneinteilung, steuerliche Anreize und städtisches Eigentum, um die Menge an gesunden Lebensmitteln auf dem Markt zu erhöhen.

Warum bekommt Fast Food solch einen schlechten Ruf?

Fast Food neigt dazu, reich an Kalorien, Fett und Natrium zu sein, was alles zu Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Diabetes beitragen kann. Viele Fastfood-Restaurants verwenden immer noch Transfette in ihren Lebensmitteln, obwohl sie an verschiedenen Orten im ganzen Land verboten sind. Der Verzehr von Trans-Fettsäuren kann schlechte Cholesterinwerte erhöhen und gleichzeitig den Cholesterinspiegel senken.

Die Industrie sieht die Notwendigkeit des Wandels

Die meisten Fast-Food-Ketten bieten jetzt Ernährungsinformationen für ihr Angebot an und führen sie zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten. Organische und natürliche Optionen sind auf einigen Speisekarten aufgetaucht, und mehrere Ketten, die natürliche und organische Fast-Food-Gerichte anbieten, sind im ganzen Land entstanden.

Mit Nährwertangaben, die im Internet mit Tools wie dem Daily Plate auf LIVESTRONG weit verbreitet sind. COM, Fast-Food-Outlets haben jetzt ein Bedürfnis, den Kunden gesunde Alternativen zu ihren kalorienreichen, fettreichen Menüoptionen anzubieten.