Wie man weißen Spargel

Der weiße Spargel, der mit Kalium und Ballaststoffen beladen ist, ist meist dem grünen Spargel ähnlich, neigt aber dazu, dicker und größer zu werden. Im Geschmack ist weißer Spargel etwas milder als grün, mit einem leicht nussigen Geschmack. Das Kochen von weißem Spargel dauert etwas länger als das Kochen von grünem Spargel, um sicherzustellen, dass die größeren Speere vor dem Verzehr vollständig zart sind. Das Rösten von weißem Spargel ist eine einfache und einfache Art, eine köstliche Gemüsebeilage zuzubereiten.

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Schritt 1

Beuge jeden weißen Spargelspieß mit den Händen, bis das harte Stielende des Stiels an seiner natürlichen Bruchstelle abrutscht.

Schritt 2

Entfernen Sie die harte äußere Schicht von der Unterseite jedes Spargelstiels mit einem Gemüseschäler oder einem Messer.

Schritt 3

Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 4

Den Spargel mit etwas Olivenöl (z. B. Bio-Olivenöl) auf eine mit einem Rand versehene Auflaufform geben. Bestreue die Speere mit einer Prise Salz und frischem, gerissenem schwarzem Pfeffer.

Schritt 5

Den Spargel etwa 15 Minuten lang im heißen Ofen rösten, dabei schütteln und die Pfanne zur Hälfte der Garzeit drehen, um sicherzustellen, dass die Speere gleichmäßig kochen und nicht an der Pfanne kleben.

Was Sie brauchen

• Gemüseschäler oder Messer
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Randblech

Tipps

• Spargel warm servieren mit einem Spritzer Zitronensaft für einen fettfreien, gesunden Belag.

Warnungen

• Weißen Spargel nicht im Ofen braun werden lassen. Weißer Spargel wird beim Bräunen bitter.