Wie Mast ist Curry?

Curry ist ein fester Bestandteil der Küche in ganz Ostasien und seine Popularität hat sich auch in westliche Länder ausgedehnt. Obwohl es keine Standarddefinition dafür gibt, was ein "Curry" -Geschirr ausmacht, umfasst es im Allgemeinen Fleisch oder Gemüse und hat eine gewürzte Soße, die Kurkuma, Kreuzkümmel oder Korianderpulver enthalten kann. Abhängig davon, was genau Sie hineingeben und wie viel Sie essen, kann Curry ziemlich gesund oder extrem dick sein.

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Nährwerte

Currys, die Hauptbestandteile mit hohen Mengen an Kalorien und Fett enthalten, sind natürlich schwerer als solche, die Gemüse und pflanzliche Kost enthalten. Zum Beispiel hat 1 Tasse Lamm Curry etwa 255 Kalorien und fast 14 g Fett und 90 mg Cholesterin, aber die gleiche Menge an Curry-Gemüse hat nur 110 Kalorien, 1 g Fett und 1 mg Cholesterin. Massaman Rindercurry, ein traditionelles Thai-Curry mit Erdnüssen und einer cremigen Kokosnussmilchbasis, hat 680 Kalorien und 40 g Fett pro Tasse, während eine Tasse Hühnercurry etwa 300 Kalorien und 16 g Fett enthält.

Zutaten

Zutaten machen wirklich den Unterschied in der endgültigen Kalorienzählung eines Curry-Gericht, die bestimmen, ob es Sie an Gewicht zunehmen kann oder nicht. Um Körperfett anzulegen, müssen Sie konsistent mehr Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrennen. Es ist daher möglich, das Gewicht beizubehalten oder sogar zu verlieren, wenn Sie täglich ein reichhaltiges Curry genießen, solange Sie Ihre Gesamtkalorienzahl unter Kontrolle haben. Es ist auch möglich, an Gewicht zuzunehmen, wenn Sie zusätzlich zu Ihrem üblichen Tarif ein gesundes Curry-Gericht essen.

Anpassungen

Um Fett und Kalorien in einem hausgemachten Curry zu reduzieren, verwenden Sie leichtere Zutaten. Das USDA berichtet, dass 1 Tasse normale Kokosmilch 445 Kalorien und mehr als 48 g Fett enthält, aber "leichte" Kokosmilch hat etwa ein Drittel dieser Mengen. Wenn Sie Öl verwenden, um Curry-Zutaten zu braten oder zu braten, versuchen Sie, kleine Portionsgrößen zu verwenden. Es kann auch helfen, Curry in kleinen Portionen zu essen und kalorienreiche Beigaben wie raffinierten weißen Reis und gebratenes Brot zu minimieren. In der Ausgabe November 2009 des Magazins "Cooking Light" schlägt die Rezeptentwicklerin Danielle Stephenson vor, eine natriumarme Hühnerbrühe zu verwenden, um eine Currysoße zu bilden, anstatt eine reichhaltige Cremegrundlage zu verwenden.

Überlegungen

Jede Art von "mästen" Essen kann in eine gesunde, ausgewogene Ernährung passen, wenn Sie Ihre Portionsgrößen moderieren und konzentrieren sich auf den Verzehr von meist natürlichen, Vollwertkost mit wenig Fett und Kalorien und reich an Vitaminen und Mineralien. Um ein gesundes Gewicht beizubehalten und dennoch hin und wieder einem dekadenten Curry zu frönen, sollten Sie Ihre täglichen Kalorienwerte mit einem Online-Kalorienzähler verfolgen.